巧改酸奶机为酸奶米酒一体机

含英咀华 · 发表于 2013-3-28 09:25

酸奶机改制完成已好久，由于前段时间较忙没有整理发帖，接下来又要忙了，抽空发一下。

巧改酸奶机为酸奶米酒一体机

在论坛上看了网友用酸奶机酿制甜酒酿后，我就把闲置的酸奶机也拿出来做甜酒酿。可是做了两次，没有我以前不用酸奶机做的好，总是偏酸。以前我不用酸奶机做甜酒是在夏天，保温的事不用费心。如果在气温低的情况下做酒就没有夏天来得方便。酸奶机有加热恒温功能，用来做酒是不错的选择。不过我做了两次，为什么总是不理想呢？于是我查了一下资料，酸奶发酵温度比米酒发酵温度约高10℃，于是我将温度计放入酸奶机的发酵缸内测试，二小时后查看温度计有39℃，明显高于米酒正常发酵温度。后来我查看了淘宝上的酸奶机，可以说是千姿百态，不过，从功用看就两种。一种是酸奶机，一种是酸奶米酒两用机。论坛上网友用酸奶机成功酿制甜酒酿的估计是酸奶米酒两用机。于是我决定将我的酸奶机改制成两用机，首先考虑的是把酸奶机温度降下来，我想只要用一个小小的温控装置即可。由于米酒发酵温度在30℃左右，于是我买了一个35℃的温控器。由于发酵缸底部是塑料，导热性能差，实际PTC达到35℃温控器就动作不再加热，在发酵缸内测得的温度只有23℃。为省得再买温控器，我将PTC与温控器中间夹硬板纸，使温控器感知到的实际温度比PTC温度低，PTC就可以多工作一段时间，使发酵缸温度升高，实际通过调试达到30℃.。通过改制后的酸奶机做出来的米酒香甜可口，屡试不爽。