三月农家吊烧酒

无线网络 · 发表于 2013-3-15 20:36

想必很多坛友都喝过米酒，总结下来就是：好上口，但也容易"敲头排"，哈哈{:soso_e113:}
做米酒是我们江阴大多数农家的习俗，对此大家还是比较了解的，但用米酒来吊烧酒，知道的人就不多了。吊烧酒制作繁琐，因受场地的制约，农家现在做的人越来越少，喝过这种酒的人也同样知道，吊烧酒是纯粮无公害绿色酿造。{:soso_e182:}
一般说来，吊烧酒不用新鲜糯米，而是用糯米酒发酵后的酒糟。一般人家酿出米酒后，都会把酒糟丢弃，而现在它能再利用，酿出醇厚的烧酒来。不过，这需要借助吊酒师手上的吊酒工具和他的吊酒手艺。刚酿制出来的烧酒带着温热之气，酒味远远就飘到了鼻子里面，馨香诱人。当然也可以加入冰糖，制作成甜烧，这类酒更容易上口，当然也更容易喝醉{:soso_e113:}

无线网络 · 发表于 2013-3-15 20:36

无线网络 · 发表于 2013-3-15 20:37

无线网络 · 发表于 2013-3-15 20:37

无线网络 · 发表于 2013-3-15 20:38

本帖最后由无线网络于 2013-3-15 20:39 编辑

爱喝酒的看官们，口水流下来的有木有？{:soso_e113:}

一忘情圣 · 发表于 2013-3-15 20:45

第一次见过。

无线网络 · 发表于 2013-3-15 20:49

本帖最后由无线网络于 2013-3-15 20:58 编辑

学习一下

一忘情圣 · 发表于 2013-3-15 20:55

对的，一看就是绿色食品。

云烟 · 发表于 2013-3-16 09:44

见过，也吊过

无线网络 · 发表于 2013-3-18 08:38

回味一下

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[综合类] 三月农家吊烧酒

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