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[美食DIY] 走南闯北手擀面

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发表于 2012-11-10 09:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 菲儿 于 2012-11-10 09:49 编辑

自从1998年离开家乡,那个让我日夜思念着的黑土地,
为了学业与生活,再也没有时间回去过,
远在他乡的滋味,只有真正漂过的人懂,
记得大肚肚的时候,自己想吃一碗热腾腾的东北水饺,只能自己试探着和面,剁馅,擀皮,包。。这中间,打了N个电话给妈妈,
虽然妈妈笑呵呵的耐心的一遍遍的讲过程,现在身为人母的我,会感觉到她当时的心酸。。。

也是从那时起,自己开始从饮食中怀念自己的家乡,
当身体不适,天气不好等没胃口的时候,总是想念家乡的水饺,卷饼,韭菜盒子,苞米碴子粥,热腾腾的馒头,还有爽滑劲道的手擀面。。。

手擀面必备神器。。这个应该算是嫁妆了。哈哈

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面粉里加一个鸡蛋,加点盐,凉开水和面,和好的面团不能太软,稍硬,醒上一刻钟,其实,这个时间,我是没有去看滴,利用这个时间正好炒汤。。家里食材有限,就南瓜烤肠番茄袖珍菇吧,还有两根菠菜和一小碟大蒜叶子。。
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开始擀,先平擀,尽量擀大,

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之后面饼上下撒好面粉,继续。。卷起来。。。
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擀大,双手前推后拉。。两边滑动,哈哈。。这个,很难形容滴。。

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继续擀,我擀。。打开,撒干粉,转个方向,不是转个面哦。。继续擀。。。

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差不多咧。。。打开。。好大个一张面饼吧。。嘿嘿
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撒玉米粉后对折,



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再折,折。。
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折到这个样子。。。切。。。

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我切。。。。
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切好后拎起抖一抖中间的干玉米粉。。
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这张拍糊了,急着下锅煮了。。
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成了,阴雨天,一个人,吃上一碗热呼呼的手擀面。。

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你要不要来一碗。。嘿嘿

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发表于 2012-11-10 09:51 | 显示全部楼层
菲儿为大家做的早饭?
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 楼主| 发表于 2012-11-10 09:55 | 显示全部楼层
嘿嘿。。
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发表于 2012-11-10 10:16 | 显示全部楼层
这个是神器,红太郎是没有这福分,不然也不用会平底锅了{:soso_e113:}
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发表于 2012-11-10 10:39 | 显示全部楼层
擀过{:soso_e120:}
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发表于 2012-11-10 11:02 | 显示全部楼层
亲。来一碗。
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发表于 2012-11-10 11:03 | 显示全部楼层
菲儿 发表于 2012-11-10 09:55
嘿嘿。。

人在他乡,甘苦自知。{:soso_e178:}

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菲儿 + 1 甘苦自知

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发表于 2012-11-10 11:04 | 显示全部楼层
下次也来试试,放个鸡蛋的手擀面
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发表于 2012-11-10 11:08 | 显示全部楼层
O(∩_∩)O谢谢菲儿的手擀面。
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发表于 2012-11-10 11:35 | 显示全部楼层
这个我喜欢,下次也来试试,只是家里没有这么大的神器,小擀面杖试试。
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