烘焙小记（8）-----蛋挞

小悠

     一直以来，都对蛋挞情有独钟，喜欢那脆脆的外皮，润滑的蛋液，咬一口，总是觉得无比美味。如今自己买了烤箱，对蛋挞更是念念不忘，这次终于可以如愿以偿。     由于自己懒得做酥皮，所以直接就买了现成的挞皮，这样一来就省去了我许多繁琐的工作，只须做蛋挞水就好。
     原料：65毫升牛奶，40克白砂糖，一个鸡蛋。（八个蛋挞的分量）
     把白砂糖放进牛奶里，在炉火上烧，等糖溶化了就离火，冷却以后加入鸡蛋液，搅拌均匀，过筛，放到一边的酥皮里即可，大约7分满的样子。烤箱预热好，220度，20分钟。
     第一次坐的时候由于匆忙，忘记过筛蛋液了，所以做出来的蛋挞看着不是很光滑，卖相不好，后来慢慢习惯了，不再忘记这个步骤，效果好多了。
     蛋挞适合热的吃，刚刚出炉的蛋挞，品一口，美味无比。甚至有人说比kfc的还好吃，美得我{:soso_e120:}
     

小悠

三种口味：葡萄干，原味，橘子。

夏小天

小悠 发表于 2012-10-26 14:23
三种口味：葡萄干，原味，橘子。

幸亏我也诱惑了大家,撤平了

哈哈

话说你的还是诱惑到我了为~~

我弓于工

楼上的，你们尽管诱惑吧{:soso_e104:}

雪若寒霜

这个蛋挞不用放淡奶油的吗

水月儿

看着想吃。。。。。。。。

楼兰陶瓷

一看就觉得好吃

小悠

雪若寒霜 发表于 2012-10-26 15:09
这个蛋挞不用放淡奶油的吗

简单的酥皮蛋挞，比较低脂，不用放淡奶油，不过口感也不错。
若不是很喜欢吃甜的，可以把糖的量减少，减到百分之七十应该也可以的。

格调生活

{:soso_e102:}{:soso_e102:}{:soso_e102:}