馄饨处女秀

若雨三月

记得N年前曾经包过一次馄饨

时隔多年

早已是忘却的记忆

这不

最近

常为早餐伤脑筋

雨版 卡大

都说自嘎做的安全

可她们哪里知道啥

对于偶这样一个厨事一窍不通的半老太婆来说

真是有些为难

个么 拿能办

霸王硬上弓呀

{:soso__4911006510657333142_2:}

在吃货群里请教一番后

准备：

材料：猪前腿肉一斤、韭菜一把、虾半斤、馄饨皮一斤、鸡蛋、姜、葱

调料：盐、料酒、生抽、鸡精、香油

做法：

1 韭菜切碎，略放些油和糖备用；

2 猪肉剁碎，拌入韭菜、姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、生抽和香油，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌上劲后调和成馄饨馅；肉馅加调味料时，可以适当加点水，(加水加到筷子拌时不会有肉沾住筷子 同时馅也没有出水的状态即可) 如果肉质本来偏干可多加些水，如果肉质比较湿的话，可以少加点水。

3 馄饨皮中搁上适量馄饨馅，用手收拢皮子，轻轻捏上；

4 锅内放清水，水烧开后，将馄饨下锅，用勺背轻轻推动，以防馄饨粘锅底；

5 水开后加些冷水，待水再开后，馄饨浮起即可捞起盛入碗内(碗里事先放好清鸡汤或骨头汤)，洒上葱花。

北极星

又一个达人诞生了，纱纱现在超能干。{:soso_e179:}

笑笑姐

成品呢{:soso_e132:}

若雨三月

笑笑姐 发表于 2012-9-13 22:24
成品呢

来啦  一斤猪肉 半斤虾  加点韭菜  一斤皮子  
才做了48只馄饨
好少
不过  三个人的晚餐也够了

卡布基诺

馄饨当然是自己包的好啦  

若雨三月

卡布基诺 发表于 2012-9-13 22:26
馄饨当然是自己包的好啦

个么 师傅  看看还满意啥

笑笑姐

还是没看见，进纱版肚子啦{:soso_e113:}

笑笑姐

看见了，手艺不错哇，我饿了

卡布基诺

若雨三月 发表于 2012-9-13 22:28
个么 师傅  看看还满意啥

一个字，灵~~~~~~
两个字，很灵~~~~
三个字，非常灵~~~~

若雨三月

笑笑姐 发表于 2012-9-13 22:29
看见了，手艺不错哇，我饿了

总算  第一次还做成了  下班回家急急忙忙  就怕捣糨糊了吗  全家个晚饭泡汤哩