《红楼梦》中的普洱茶小考--转载

三号香樟

    《红楼梦》作者曹雪芹，不愧是茗品大师。据粗略统计，仅在《红楼梦》中，就有91回180页247处提到了与茶有关的事。 　   
      曹雪芹在《红楼梦》开卷就写道：“一局输赢料不真，香销茶尽尚逡巡。” 用“香销茶尽 ”为荣、宁两府的衰亡埋下了伏笔。从叙述了林黛玉初进荣国府，第一次刚用完饭，就有 “各丫环用小茶盘捧上茶来。” 到书末老祖宗贾母“寿终归天”时，贾母推开了刑夫人揣 来的人参汤，说“不要那个，倒一钟茶来我喝。”
  
    整部书的情节展开过程中，不时地谈到了茶。无怪乎有人说“一部《红楼梦》，满纸茶叶香。”
   
    曹雪芹在《红楼梦》中提到多种茶，普洱茶为其中之一。就普洱茶的兴盛史，刚好与曹雪 芹所处的年代同一。据史料记载，普洱茶作为皇朝贡品，最迟在清雍正四年（1726）鄂尔 泰在云南推行“改土归流”时期已岁贡。乾隆年间，普洱茶日臻鼎盛，风靡整个清庭及上 流社会。而曹雪芹的上代在清宫内务府任职，其当然也就饮过、熟悉普洱茶了。 　　
  
    曹雪芹在《红楼梦》中，直点普洱茶名的仅有女儿茶，但笔者认为，至少还有其书中所写的枫露茶和老君眉茶应归属普洱茶类。 　 枫露茶——《红楼梦》第八回载：“宝玉吃了半碗茶，忽又想起早起的茶来，因问茜雪道：‘早起沏了一碗枫露茶，我说过，那茶是三四次才出色的，这会子怎么又沏了这个来？ ’”宝玉所说的枫露茶，到底是什么茶？国内于今数说，莫衷一是。但总的说法大概有四种：
  　　一是“枫露”为“逢怒”谐音，引出后文宝玉与其乳母的冲突。 　
    　二是枫叶色红，秋露着之，点点滴滴皆成血泪。以呼应宝玉日后祭晴雯时提到的“枫露之茗”，用来表示血泪之悲。 　　    三是取香枫之嫩叶，入甑蒸之，滴取其露，点入茶汤，，即成枫露茶。 　　
      四是早上的茶下午喝，不可能是绿茶，枫露茶当是红茶一类。 　　
      对于“枫露茶”的解释，笔者更倾向观点二。但在现实生活中要找到“枫露茶”的原形，那么，庞大的茶王国里，只有普洱茶当之无愧。普洱茶的汤色红且亮，与秋之枫叶相近，从颜色上来讲，冠之枫露茶亦不为过。并且宝玉说这茶“是三四次才出色”。所有茶中，唯有普洱茶真正是三四泡之后，才显其真本色。清段永源《信征别集》曾写道：“思茅厅 地方，茶山最为广大，数百里间，多以种茶为业，其山川深厚，故茶味浓而佳。以开水冲之，十次仍有味也。”根据上述普洱茶的特性，推之枫露茶为普洱茶，真是再恰当不过的了。 　　
  
      老君眉茶——《红楼梦》第四十一回中写道，贾母带着刘姥姥，来到拢翠庵，妙玉烹了茶来，贾母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑说：“知道，这是老君眉。”老君眉又是什么样茶？至今众说纷纭，没有定论。中国艺术研究院红楼梦研究所注释是“湖南洞庭湖君山所 产的银针茶”（见人民文学出版社，1985年北京版《红楼梦》568页注）；而在《红楼梦大辞典》（文化艺术出版社，1990年北京版，224页）解为“今安徽六安银针即老君眉”。  
　　
      而笔者认为，以上两注皆有疑，特别是后者，贾母说“不喝六安茶”，但注者还把老君眉在六安茶类上，且不大謬。清阮福在《普洱茶记》中写道：“普洱茶名遍天下，味最酽，师尤重之……于二月间采蕊极细而白，谓之毛尖。以作贡，贡后方许民间贩卖。”普洱 茶原产地产的大叶种毛尖，极细且白而长，味淡香如荷，较之其它地方的小叶种而言，更似白眉。凭曹雪芹的家庭，他自然也就喝过这种贡茶。在《红楼梦》中，曹雪芹借清高不凡的妙玉之口，极形象化地给普洱毛尖取了一个诗化的茶名，真是在恰当不过了。 　　  
  
      所以笔者认为，《红楼梦》中所提到的女儿茶、枫露茶、老君眉茶，当属普洱茶类。

水月儿

茶文化源源流长。。。。。。。。

三号香樟

元朝时荤腥吃多的元朝领导喜欢喝普洱茶

水月儿

普洱抗油。

三号香樟

朱元璋不喜欢喝普洱茶

想像之中

不光提到茶，提到是普洱茶。。{:soso_e113:}