简单的免搅拌冰激凌

xqq008 · 发表于 2012-4-26 09:38

冰激凌好吃，但制作过程要不断的搅拌比较麻烦，研究了制作冰激凌的原理，参考了做蛋糕的技巧，自创简单的免搅拌冰激凌。这个关键就是要有可以生食的鸡蛋，推荐用“兰妃”或者“兰皇”可生食鸡蛋来做。做法非常简单，把淡奶油和鸡蛋按1：1的比例分别打发，淡奶油打个6.7成就可以了，鸡蛋就全蛋打发吧，糖呢根据自己喜欢的量加，有香草精油的也可以加点香草精，然后把材料混合后送冰箱就OK了。味道非常好，让哈根达斯见鬼去吧，哈哈！

这个全蛋的香草奶油冰激凌成品够细腻吧！

担心热量太高的，还可以只用蛋白做，蛋白打发更加简单了，也一样好吃，为了让口感浓郁一点，我在蛋白冰激凌里加了点焦糖，丰富一下味道！

爱如茉莉 · 发表于 2012-4-26 09:44

葱白到则

逗逗熊 · 发表于 2012-4-26 09:50

看得馋到则。

鲁卡小新 · 发表于 2012-4-26 09:59

我也馋了，去买冰淇淋吃了

kuku · 发表于 2012-4-26 09:59

生鸡蛋能吃吗,有寄生虫不.

晨言晨语 · 发表于 2012-4-26 10:48

都是高手

匆匆过客123 · 发表于 2012-4-26 11:54

好办法

北极星 · 发表于 2012-4-26 12:35

等天热了试试。。。

风约清莲 · 发表于 2012-4-26 14:51

看着蛮简单，实际做起来不知道咋样

与你相伴 · 发表于 2012-4-26 15:02

还有没有，来一份

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册

[美食DIY] 简单的免搅拌冰激凌

评分

浏览过的版块