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1、炒糯米粉。家里没有熟的，只能先炒这个了。
2、炒到微微发黄就好了，这个拍出来好象看不出什么区别。
3、所有要用的材料称重，因为枣泥做起来麻烦，这次多做点。用了1.5倍的材料，但是糖我减了50克，君之的配方
4、洗红枣。这次的买的有点小，后面去核很花功夫。唉！
5、红枣趁着湿润去核（手抖了没拍清楚，反正大家知道应该是啥样哈）。这个工作好费劲啊！
6、上锅蒸。大火蒸15分钟。
蒸好了，好香啊！用边上的那个工具打成泥。
7、蒸好的红枣加上清水，分次打泥。加水的份量以可以打成泥为准，这些水份一会都要在炒的时候再让它都蒸发
8、打好的枣泥倒入锅里，加细砂糖，小火翻炒。（这个有点难看，呵呵！但却是货真价实的枣泥。）
9、翻炒时，分次加入花生油，不停地翻炒直到油被枣泥全部吸收。等水份挥发的差不多时，加入糕粉，翻炒均匀
经过漫长的努力，终于可以炒成不太粘铲的比较干的枣泥馅。（我这个好象还是差一点，没有第一次做的干，不过
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1、水油皮的配料
2、油酥的配料
3、把两种面团材料分别混合揉成光滑的面团
4、把两种面团分别平均分为9份，我这是把全部配料都增加的，所以分了15份。松驰15分钟，记得要盖上点也免变
5、取一个水油面团压扁，把油酥面团放在上面。
5、用水油面把油酥面包起来，这个包得好不好跟后面的步骤都有关，我就自认包不太好，所以后面步骤中就有些
6、包好的面团收口朝下，用手掌压扁。
7、用擀面杖把面团擀成长椭圆形。
8、擀好的面片，从外往内卷起来。
卷好的面团，看上去还可以。
9、把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。（这个擀得好难看啊，呵呵）
10、再把面片卷起来
11、将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片。（我擀面水平有限，不圆嘛）
不管如何，只要把馅包进去，不漏就万事大吉了。哈哈！接下来刷蛋液，撒上芝麻，OK！进烤箱！
把烤盘放进预热好的烤箱，200度，中层，烤20-25分钟，表面金黄色即可出炉
被某位同志咬过后的成品，哈哈
再来张成品！
最后一张成品！
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雷达卡
发表于 2011-9-19 12:08
组图打开中，请稍候......
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
发表于 2011-9-19 12:35
楼主
