西瓜皮吃法

颐老船长

1、瓜条蛋花汤：
主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄

调味料：盐、味精、香油

制作过程：1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。2、番茄切成片。3、鸡蛋打散。4、汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。

提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。

2、翠皮里脊：
主料：西瓜皮、里脊肉

调味料：鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉

制作过程：1、将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，掩渍片刻后挤去盐水。2、里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。3、炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。4、原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。

提示：肉丝在入锅炒之前，用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆，可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。

3、橙汁莲藕西瓜皮：
主料：莲藕、西瓜皮

调味料：橙汁、盐、白糖

制作过程：1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。2、莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。3、将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。

提示：西瓜皮与莲藕不要同时焯水，因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软。

凉拌西瓜皮

原料：

西瓜皮、红椒、大蒜、盐、美极鲜酱油、白砂糖、香油（喜欢的话还可以加1小匙果醋）。

做法：

1、留一些吃剩的西瓜皮，把红色果肉部分切下；

2、再切去瓜皮，只留浅绿色部分；

3、接着片成薄片；

4、放入大碗中加盐拌匀，腌到有一点点变软；

5、再切点大蒜末和红椒丝。

6、瓜皮腌好后用凉白开冲洗一下，再挤去水分。

7、最后加入蒜末，红椒丝，盐，美极鲜酱油，白砂糖，香油拌匀，喜欢的话可以再加一点果醋，拌匀后就可以吃了，或者放进冰箱冰一下再吃。

逗逗熊

楼主有没有试试了啊.

勤能补拙

一看就比较爽口，只吃过西瓜皮炒榨菜，小时候

颐老船长

经常吃

jake

小时在乡下经常吃腌西瓜皮的

狼神天下

[s:541]小时候常吃

不容易

喜欢吃滴。但是那个时候没有添加剂[s:541]

中卫

西瓜皮用来擦脸蛮舒服的

狼神天下

[s:502]会保养的么

云中迈步

腌西瓜皮炒毛豆子[s:541]