新茶如酒易醉人

鸿鹄 · 发表于 2011-6-29 20:32

所谓新茶，是指当年春季从茶树上采摘的鲜叶加工而成的茶叶。清明之前采摘的茶，被称为明前茶；谷雨前采摘的茶，被称为雨前茶。这两种茶，因其品质优良，常被视为茶中珍品。新茶上市，有人为了尝鲜，争相购买明前茶、雨前茶，其实“茶叶越新鲜越好”的观点是一种误解。并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，如普洱茶、黑茶就是越陈越好，追求新鲜的茶叶则为绿茶，但即使是绿茶，也并非需要新鲜到现采现喝。
　　最新鲜的茶叶营养成分不一定是最好的，而且许多人饮用新茶后会出现头晕失眠、四肢无力、胃痛腹胀、便秘等一系列不良反应，称之为“醉茶综合征”。因为采摘下来不足一个月的茶叶，没有经过一段时间的放置，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质含量较高，易使人的神经系统兴奋，对神经衰弱、心脑血管病人十分不利。另外，新茶中未经氧化的多酚类物质、醛醇类物质含量也很高，这些物质对胃肠粘膜都有较强的刺激作用，胃肠功能差者喝了以后容易引起腹痛便秘、口燥咽干等不适症状。
　　购回新茶后不可急于饮用，更不能多饮，最起码要存放半个月后才能喝。待茶中的多酚类、醛类、醇类物质发挥或氧化掉一部分，咖啡因、生物碱或芳香物质的活性降低以后，饮用起来才比较安全，并且有益健康。

灌水专用 · 发表于 2011-6-29 20:36

有人说喝茶可以解酒，原来也未必

鸿鹄 · 发表于 2011-6-29 20:38

我也听说的

朵朵茶 · 发表于 2011-6-29 20:43

尤其是普洱新茶

鸿鹄 · 发表于 2011-6-29 21:02

真哒？

水月儿 · 发表于 2011-6-30 12:01

茶不醉人　人自醉　[s:83]

朵朵茶 · 发表于 2011-7-2 07:11

一直不敢开新茶的原因

水月儿 · 发表于 2011-7-2 09:55

那偶继续饿吧　。。。　[s:516]

想像之中 · 发表于 2011-7-2 16:06

怎么醉法的[s:412]

水月儿 · 发表于 2011-7-2 22:24

和酒醉十不离八九吧？　[s:358]

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新茶如酒易醉人

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