5.1闲趣：饮得浮生几回茶——辣手炒茶记

chenhao · 发表于 2011-5-2 23:12

春来柳绿，忆起与友放车郊野时，曾于一围群山之麓，见大片野茶林，藤蔓相绊，竹枝相杂，仿如闻到袅袅茶香，遂有采茶之心。5.1有假，驱车前住，至时已午，两人攀山而上，辟开杂树。茶树已然绽芽，只是不似茶场经过修理的齐整，芽叶间还有蚜虫，可见无农药之污。此时天气燠热，暑气侵人，有种说法是此时采摘的茶叶有燥性，只是绿茶寒胃，有些燥气恰好。挥汗一小时后，只撷得半袋嫩芽。回去热锅炒茶，茶叶有青枝之气，需揉出叶中水份，铁锅烫手，翻炒不易，想来铁砂掌就是这样练就的。泡一杯自己手焙的绿茶，虽然手法笨拙，不合乎流程，但轻啜一口，缓缓滋润干涩的嗓子，人生能有几回轻松？只在银芽浮沉间。

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