发点菜谱,学学玩玩2

元月

一\番茄鸡蛋面疙瘩汤


　　原料：

　　两个番茄，一个鸡蛋，面粉，蒜、葱、盐，鸡精

　　步骤：

　　1、和面：不是用手捏来捏去哦，哈哈，就是把面粉放在大碗里，我说的大碗是我们这里用来盛汤的大碗，很大的。一边加水一边用筷子搅拌面粉，水慢慢加，别急。一直到面粉成糊状，就是说比较稀啦，但是用筷子还能夹起来不过会漏下来那种程度，放一边待用。

　　2、番茄切丁、鸡蛋打散待用。

　　3、一边汤锅加水煮，一边炒锅加油准备炒番茄。油热后加一、两瓣蒜，再加番茄丁翻炒，加点盐，直到炒到红汁出来为止。不要炒太熟了，不然番茄再到汤锅里就没形啦。

　　4、汤锅的水开了就把炒好的番茄丁倒进去。然后加面糊，我是用筷子加面糊的，虽然比较稀还是能夹起来一些，夹一块放进锅里，大小自己控制，我喜欢吃大点的面疙瘩。一边加面糊一边还要不时地搅拌一下锅里的东西哦，不然面可能会粘在锅底的。

　　5、面糊全加进去以后，可以把鸡蛋倒进去啦，让它凝固一下再用筷子打散它。加盐。水再开了的时候加鸡精，搅拌，加葱花。



二、最简单的日本豆腐


　　原料：

　　日本豆腐两包，小青菜若干棵，盐，鸡精

　　步骤：

　　1、将日本豆腐从中间切开，倒出来之后切成1cm长的小段待用。小青菜洗净待用。

　　2、热锅加油，可以多放一点。到七、八成热的时候把日本豆腐放进去，小心溅出来的油哦！

　　3、用铲子轻轻地（因为日本豆腐很容易碎的）拨一下，使豆腐全部平摊，在上面撒点细盐，让它煎会吧。

　　4、另外一边，把小青菜在滚水里烫一烫，要烫熟了哦，不过别烫变色了。烫好之后在盘子四周按顺序放好（点缀用的，当然也可以吃的了）。

　　5、轻轻地用铲子给豆腐翻个面，继续煎。隔一段时间就翻隔面，这样可以使豆腐两面的颜色差不多，好看点嘛。

　　6、一直煎到颜色变为金黄色，再加点鸡精就可以出锅了。放在小青菜的中央。

　　就这样，一盘好看又好吃的菜就出手啦～前面放盐的一道工序也可以省去，改为在最后加点酱油。



三、皮蛋瘦肉菜粥


　　不知道这个算不算菜谱呢？呵呵，不管它，贴了再说。

　　原料：

　　大米、瘦肉、皮蛋、香菜或者其他青菜、姜、蒜

　　步骤：

　　1、准备工作：淘米，干净后加水浸泡一下，加一两滴油。一小碗的米就可以煮出供3人吃的粥了，自己控制分量哦。皮蛋先煮
一煮，这样切的时候蛋黄就不会那么软不好切了。皮蛋、肉丁，姜蒜切丝，香菜也切碎。

　　2、锅里倒入水先煮，等水开了再放米，这样不会粘锅底。同时炒锅加油炒一下姜蒜肉丁，炒的步骤应该不用写了吧？稍微炒一下就可以了，把血水什么的炒掉。

　　3、随时打开锅盖观察一下粥煮的程度，快好的时候加肉丁和皮蛋丁，再煮一会，加适量盐。

　　4、熄火，放香菜，少量鸡精。

　　好啦，皮蛋瘦肉菜粥就出来啦！

凯圣威

看的我好吃力喔，还不如去你家尝尝爽快。

悲惨房奴

不行不行，我上次看见一牛人用两个鸡蛋一根葱做了四道菜
一、    两鸡蛋黄置于葱叶之上  其菜名曰：两个黄鹂鸣翠柳
二、    葱白切成小段置于盘中  其菜名曰：一行白鹭上青天
三、    蛋清炒炒              其菜名曰：窗含西岭千秋雪
四、    两蛋壳漂在清汤之上    其菜名曰：门泊东吴万里船

凯圣威

好一个房奴，多才多艺。 [s:207]  [s:207]  [s:207]

快乐就好

顶是一种美德！！,这么好都没人顶？？？唉。。。

君临春江

看帖流口水  近日心情大悦
顶到君山哭泣  顶到江水泛滥！！！！

悲惨房奴

刚走一龙女，又来一龙王，春江惨了。[s:199]

有事大家商量

番茄鸡蛋面疙瘩汤里稍微加一点点酱油更好吃 [s:205]

君临春江

民以食为天！
中国人对吃是最讲究的
顶你个好帖！
顶到君山哭泣   顶到江水泛滥！！！！
今日心情大悦  狂顶一番  望谅解！

元月

引用第7楼有事大家商量于2008-10-15 19:41发表的  :
番茄鸡蛋面疙瘩汤里稍微加一点点酱油更好吃 [s:205]

试试看会好一点