跟勤勤学做湖南菜之三东安鸡

可琳可莉 · 发表于 2011-1-6 23:10

引用第9楼功夫茶于2011-01-06 23:01发表的 :
是湖南永州地区东安县的东安鸡。这个菜关键是要酸辣，楼主的步骤很到位，但是当地的口味是以辣椒跟酸萝卜入的酸辣味出来，很是美味。

感谢指点，莫非您也是湖南滴？
偶朋友一直说在江阴买不到真正的辣椒，所以这个菜看似放了很多辣椒，实际上还没达到那种辣的程度---还么能把偶辣倒，我记得三年前偶朋友妈妈做了一桌地道的湖南菜，偶每吃一口菜都要喝掉一大半的冰水解辣的

元月 · 发表于 2011-1-6 23:41

有图有文，好

世博装饰 · 发表于 2011-1-7 09:01

很诱人呢！没吃早饭，看了就觉得饿了~~~~~~[s:395]

我爱饭米粒 · 发表于 2011-1-7 13:16

[s:397] 学习一下
我还不会做饭类，嘿嘿

顺辉陶瓷 · 发表于 2011-1-9 16:06

饿了，口水嗒嗒滴[s:396]

浮云游子 · 发表于 2011-1-9 16:49

想吃[s:395]

老月 · 发表于 2011-1-10 12:12

看着馋死了

多多开心 · 发表于 2011-1-10 19:19

这个鸡肯定不烂啊，看那青椒红椒一早就下锅了

剑已绝版 · 发表于 2011-1-10 19:52

欢迎厨神来指导工作[s:397]

可琳可莉 · 发表于 2011-1-10 22:14

回楼上两位
在炒之前已经先把整鸡放在冷水锅中煮开了，绝对已经熟透了[s:397]

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[美食DIY] 跟勤勤学做湖南菜之三东安鸡