……恶补茶文化……

格调生活 · 发表于 2011-5-11 08:48

品饮普洱茶：
必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下，
用心品茗，啜饮入口，始能得其真韵。

虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，
并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露“生津”，令人神清气爽，
而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韵”。　　

狼神天下 · 发表于 2011-5-11 10:12

跟随学习

百毒不侵 · 发表于 2011-5-11 11:24

跟随学习

百毒夫人 · 发表于 2011-5-11 11:46

跟随学习

狼神天下 · 发表于 2011-5-11 14:33

[s:61][s:94]异口同声啊

格调生活 · 发表于 2011-5-11 19:11

普洱的其他用途
混合型饮料
　　昆明至今还有：“好看不过素打扮，好吃不过茶泡饭”的俗话。云南马帮把普洱茶驮到迪庆、西藏，藏区人民用普洱茶配酥油打出的酥油茶，新疆、内蒙等牧民配牛奶或马奶喝奶茶等等，其实都是大众喜闻乐见，可以配餐共饮的“混合饮料”，云南普洱茶完全可以开发出口感好喝的“混合型饮料”。

普洱茶入菜
　　普洱茶除了饮用之外，还可以用来入菜，其主要好处就是去油腻，清肠胃，因此普洱茶大都是用来烹调肉类的。另一方面，普洱茶的甘醇香气入到菜味中，也可以锦上添花。用普洱茶入菜的前提是要选用优质的普洱茶。现在广州的普洱菜式较港台少，在台湾，已经发展出了一系列复杂的“普洱料理”，如普洱鸡、普洱鱼、普洱贝、普洱蛋、普洱佛跳墙等等。　　
1、普洱肘子　　
先用茶汤（去掉茶叶）浸泡猪肘，去其油腥，然后再入锅里焖。或者是直接在茶汤里加入各种酱料，然后放入猪肘文火慢炖。直至猪肘炖烂，茶香进入肉中。油腻的肘子和去油的普洱在这里奇妙合一，既解油腻又添茶香。
　　
2、菊花、普洱熏鸽子　　
用甘菊花、普洱茶叶以及黄糖，在锅里干烧，用产生的烟来熏鸽子肉。普洱茶的香味、焦糖的香气渗入鸽肉中，甘醇香甜，味道既好又不伤肠胃。　　
3、普洱炖排骨　　
这例炖排骨是将排骨放入普洱茶汤中慢蒸得来。其中加入冰糖和盐，味道一流。　　
4、普洱茶粥　　
用普洱茶和甘菊花泡茶，用其茶汤来煮粥。但普洱茶的色泽决定了这粥呈红中带黑的颜色。

水月儿 · 发表于 2011-5-14 10:10

好好学习　！　天天向上　！　[s:541]

茶马古道 · 发表于 2011-5-15 15:52

[s:393]楼主好同志！！

格调生活 · 发表于 2011-5-16 19:06

回味回味，继续学习……[s:470][s:470][s:470]

水月儿 · 发表于 2011-5-17 12:45

跟随学习

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