黄鱼----你爱哪个味

小麦尼 · 发表于 2011-9-19 08:16

这碗面喜欢的

夏小天 · 发表于 2011-9-19 08:42

喜欢就自己做的吃啊~~

卡布基诺 · 发表于 2011-9-19 11:45

看看谁做黄鱼了

卡布基诺 · 发表于 2011-9-19 16:48

浓油赤酱总相宜－－本帮红烧小黄鱼

卡布基诺 · 发表于 2011-9-19 16:51

材料：小黄鱼若干条，生姜，花雕，大蒜，小葱末，食油，食盐，黄糖／白砂糖
步骤：

1）小黄鱼清理好内脏，冲洗干净，擦干鱼肚皮，待用；
2）起油锅，倒入适量玉米油，润锅后，烧至7成热后，鱼肚朝向里放入（防止油遇水爆开），中大火，两面煎鱼，直至鱼皮表面呈金黄；
3）鱼两面煎黄后，喷入花雕（量需较大，要舍得），放入生姜片，拍好的蒜，盖上锅盖，大火焖3分钟；
4）3分钟后，开锅，刚才的汤汁都已收干，倒入适量老抽，中小火焖2分钟；
5）两分钟后，翻身，继续中小火，焖2分钟；（翻身时请保持鱼儿的形状）
6）2分钟后，再次翻身，同时也用汤汁浇一下鱼身；同时放入适量食盐和白糖调味；并开始用中火收汤汁，大约3分钟
7）3分钟后，汤汁已收的差不多了，关火，盖上锅盖，焖3分钟后，即可出锅装盘！对了，装盘后，撒上葱花，增色，同时也增味！！！

大嘴907 · 发表于 2011-9-19 16:52

除了狂咽口水还是狂咽口水[s:549][s:549][s:549]

卡布基诺 · 发表于 2011-9-19 16:52

[s:549][s:549][s:549][s:549][s:549][s:549][s:549][s:549][s:549]。。。。。。

大嘴907 · 发表于 2011-9-19 16:53

额~~~汗一个[s:538]

卡布基诺 · 发表于 2011-9-19 16:56

额~~~~口水流一个[s:549]

北极星 · 发表于 2011-9-19 20:37

这嘴张的也忒大了，不过这个红烧的我也很喜欢吃。。。[s:549][s:549][s:549]

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