满屋蛋糕香——我的第一次烘焙

夏小天 · 发表于 2012-4-26 22:38

秀慧发表于 2012-4-26 21:14
我买了烤箱只会放在那看看

可以烤地瓜的为~~

夏小天 · 发表于 2012-4-26 22:39

写意点点发表于 2012-4-26 21:38
吃起来不错，外行看不出哪不好
谢谢

你去吃了？

夏小天 · 发表于 2012-4-26 22:40

北极星发表于 2012-4-26 22:01
现在全是看的没有营养的小说书。。。

哦
那你应该找周星星，借套如来神掌学学~~

李李 · 发表于 2012-4-26 22:49

水可可发表于 2012-4-26 20:47
哇给力拿个板凳围观了

同围观

李李 · 发表于 2012-4-26 22:54

我用的方子低粉85g 色拉油 50g 鲜牛奶 50g 糖共60g

写意点点 · 发表于 2012-4-26 23:03

夏小天发表于 2012-4-26 22:39
你去吃了？

你没去？听见你说要去，我赶紧的，怕晚了没有了

卡布基诺 · 发表于 2012-4-27 07:21

恭喜雨点开始游泳~~~

菲儿 · 发表于 2012-4-27 08:18

本帖最后由菲儿于 2012-4-27 08:19 编辑

偶也来看看．．嘿　嘿

我觉得吧，那个蛋黄和油啊奶啊应该是．．．
蛋黄加糖，打到乳化状态，就是颜色变淡，并且要用打蛋器搅打，
放油，继续搅打，打到表面无油花，充分溶合，充分乳化，
加液体，继续搅打，打到完全溶合状态，无纹，无油花状态，
拌粉，切拌．．翻拌，就是最好不要搅拌．．．
之后加入蛋白，分三次切拌．．

我感觉，这个蛋白是不是有些些打过了哪．．
蛋糕糊糊拌完，不够细腻，应该是蛋黄糊没有充分溶合的原因．．至于为什么不成功，看不到成品，没法分析．．

亲，继续加油．完美戚风再向你招手．．．{:soso_e165:}

夏小天 · 发表于 2012-4-27 08:35

写意点点发表于 2012-4-26 23:03
你没去？听见你说要去，我赶紧的，怕晚了没有了

唉~~

人家不邀请,我怎么好意思去呢?[s:498]

夏小天 · 发表于 2012-4-27 08:36

菲儿发表于 2012-4-27 08:18
偶也来看看．．嘿　嘿

我觉得吧，那个蛋黄和油啊奶啊应该是．．．

你没有仔细看
有成品的~

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