匆匆的园地

若雨三月 · 发表于 2011-6-11 18:52

要相信卡卡，这家伙败东西是一流的 [s:484] 不要给她看见哦[s:504]

卡布基诺 · 发表于 2011-6-11 19:43

新手卡卡也可以来回答问题哦：经过几次的操作，我觉得蛋白是否打发一定要学会自己看，自己看懂了也就不需要看打发多少时间了，湿性和干性多比较几次就能分辨出来。新手一般都是打发过头。嘿嘿，我现在打发蛋白不看时间了。学到现在也就才捡了点皮毛，继续努力[s:510]

卡布基诺 · 发表于 2011-6-11 19:45

没打开过这个，第一次看到，真的不错的说[s:484]

卡布基诺 · 发表于 2011-6-11 19:46

匆：如果用蛋糕纸垫下，更容易从考盘里拿出来[s:499]

seashell · 发表于 2011-6-11 19:47

引用第194楼匆匆过客123于2011-05-18 22:52发表的 :
没面粉了，等没有添加剂的面粉出来再去买，不想吃漂白粉了

匆匆老师，请问没有添加剂的面粉哪里有卖啊。
真是好帖，最近一定要抽空来好好学习了。
第一个甜酒酿，先买糯米去！

卡布基诺 · 发表于 2011-6-11 19:51

匆：请问你是在卷的时候断了还是切的时候里面的断了？蛋糕卷其实也挺难掌握的。蛋糕体的柔韧性决定了卷时是否会断。还有要想切的光滑漂亮。刀要热，下手要快[s:499] 偶没有做过，刚才说的都是在网上到的，等有空了也要实践一下[s:498]

卡布基诺 · 发表于 2011-6-11 19:52

行，下次就用这个烤盘做！[s:541]

夏小天 · 发表于 2011-6-11 19:52

我虽然吃饱了,但是我还是想吃~~[s:516][s:516]

卡布基诺 · 发表于 2011-6-11 19:53

[s:79]是夸我呢还是[s:74]

seashell · 发表于 2011-6-11 19:55

好贴好地方，大师多多啊，
俺是零基础，要多来逛逛好好学习了。

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[美食DIY] 匆匆的园地