第一次用电饭煲学做蛋糕

茉莉花香

二师兄寒 发表于 2013-10-24 09:29
求配料数量？谢谢

   前一阵子为了煲粥方便去华地买了只仅够两个人饭量的松下小电饭煲（如图），刚好有一个蛋糕的功能，我就根据电饭煲的说明书、然后在网上参考了别人的经验，另外也根据自己的喜好学着做了，还好基本成功。下面分享一下配料和做法：
  (一)原材料
鸡蛋3-4只、低筋面粉（麦德龙有卖）1杯（电饭煲里带的大约160毫升）、蜂蜜、牛奶、白糖、色拉油（花生油、玉米油等均可）、柠檬、盐
  （二）做法
1. 准备两只干的容器，注意绝对不能有水，玻璃和不锈钢的均可，把蛋白和蛋黄分别放到两个容器里;
2.在蛋黄里加2-3汤匙蜂蜜、低筋面粉,再加大约三分之一盒的牛奶半盒也可以，总之蜂蜜和牛奶可根据各人的口味和喜好来加,然后用筷子调匀,用筷子调的时候不能往一个方向,嫌干就加牛奶,嫌稀就加面粉,这个还是凭个人感觉;
3.开始打发蛋白,这是最关键的环节,蛋糕发不发主要是这里.有打蛋器的最好,没有的就用3根筷子打(我也是这样的)。先在蛋白里加一点点盐（增加甜度），再加一点柠檬汁（去腥），开始打蛋白，注意一定要往一个方向打，打到奶油状才可以(如图)这个过程最少也要30-45分钟，在打的过程中分三次加糖，每次一小汤匙，喜欢甜一点的也可多加点。
4.把打发的蛋白分2次加入蛋糊中调匀,注意在调的时候不能往一个方向;
5.把电饭煲的内胆均匀涂上色拉油,然后倒入调匀的蛋糊,盖上盖子把功能键调到“蛋糕”上，按下“开始”，40分钟后就好了。


   友情提醒：那个电饭煲我是在华地搞活动的时候买的也要570多元，上个月我在网上买了一只给我妈只要368元。

云飘山外

潇雨清蝶 发表于 2013-10-24 12:55
云蜀黍，偶还会做饼干哦

偶知道你什么都会的{:soso_e134:}

茉莉花香

冰儿 发表于 2013-10-24 12:45
非常不容易，用筷子打发蛋液，手还酸着吧！鸡蛋糕不错！

还好，我是边看电视边打的{:soso_e113:}

咸水花生

潇雨清蝶 发表于 2013-10-24 12:53
蛋糕我也做过个，虽然木有那么好看，不过花生米你也太闲了，一日到夜东跑西串，上班太不认真，要喊 ...

那俺睡觉去了，你一个玩，乖一点{:soso_e151:}

冰儿

茉莉花香 发表于 2013-10-24 13:00
还好，我是边看电视边打的

辛苦辛苦，做得多可以考虑买个打蛋器，不然太辛苦啦，哈哈

添翼虎

也是个虾扎头宁

潇雨清蝶

云飘山外 发表于 2013-10-24 12:59
偶知道你什么都会的

[s:69]是个，偶还会做披萨

云飘山外

潇雨清蝶 发表于 2013-10-24 13:22
是个，偶还会做披萨

吃，你最会:lol

心意男

一直想尝试，一直懒得动。

夏小天

很不错~~

支持~~