秀一下俺做的鱼肉馅馄饨——全过程图片播报！！（原创）

江南小雨 · 发表于 2012-6-4 09:41

kf1 发表于 2012-6-4 09:20
不会把鱼刺弄掉

按照我的步骤操作，就把鱼刺给弄掉了
就是用刀背剁，鱼刺就被敲到底下去了
剁一遍，刮一下，剁一遍，刮一下，最后只剩鱼皮和鱼刺。

水月儿 · 发表于 2012-6-4 13:09

大厨哇！！！

菲儿 · 发表于 2012-6-4 15:28

为保证口感，按7份鱼蓉3份肥膘肉蓉的比例打发鱼蓉

这句不是很懂，
肥膘肉蓉，是猪肉？？

洁妮奶茶 · 发表于 2012-6-4 16:14

巧手主妇赞赞

江南小雨 · 发表于 2012-6-4 16:40

菲儿发表于 2012-6-4 15:28
为保证口感，按7份鱼蓉3份肥膘肉蓉的比例打发鱼蓉

这句不是很懂，

是的，猪肉

卡布基诺 · 发表于 2012-6-4 17:20

江南小雨发表于 2012-6-4 16:40
是的，猪肉

巧手小雨

李李 · 发表于 2012-6-4 20:50

太牛了。果断收藏

求智 · 发表于 2012-6-5 23:54

看似方便，不知实战行不行，要加料酒吗？

江南小雨 · 发表于 2012-6-6 08:28

求智发表于 2012-6-5 23:54
看似方便，不知实战行不行，要加料酒吗？

要的，少加点
看似复杂，其实也没想像的那么难。

夏小天 · 发表于 2012-6-6 08:57

江南小雨发表于 2012-6-4 09:41
按照我的步骤操作，就把鱼刺给弄掉了
就是用刀背剁，鱼刺就被敲到底下去了
剁一遍，刮一下，剁一遍，刮 ...

厉害的小雨~

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