淡奶油司康--为消耗淡奶油而来

夏小天 · 发表于 2012-2-16 08:35

卡布基诺发表于 2012-2-15 11:34
昨日又开动一盒奶油看来也要想办法用掉了

支持你想办法用掉~~

夏小天 · 发表于 2012-2-16 08:36

匆匆过客123 发表于 2012-2-15 20:33
星星呀，面包机里不知道一做得出蛋糕为，我是揉面忘记了，做土司的为。

土司我喜欢的~~

夏小天 · 发表于 2012-2-16 08:36

李李发表于 2012-2-15 23:27
今晚也做了个中种，明天做土司

今天什么时候做啊?

匆匆过客123 · 发表于 2012-2-16 08:40

夏小天发表于 2012-2-16 08:36
今天什么时候做啊?

是不是要拜李老大为师？也要下水了？

夏小天 · 发表于 2012-2-16 08:44

匆匆过客123 发表于 2012-2-16 08:40
是不是要拜李老大为师？也要下水了？

我是等着.................

我看看就好.........

唉~~

我弓于工 · 发表于 2012-2-16 15:47

我就看看啥时中种

匆匆过客123 · 发表于 2012-2-16 16:53

中种法：也称二次发酵法，将面团分两部分发酵，前段搅拌的面团是“中种面团”，后段搅拌的面团是“主面团”。优点是面团吸水量大，操作性良好，面包柔软，老化较缓慢，整体风味佳；缺点是发酵时间长，制程复杂。（我见好多焙友用中种法时，中种面团还要揉出膜，其实不必这样费力，中种面团揉成团就可以，这时的面团看起来表现还是比较粗糙的，加入主面团一起揉时再揉到需要的阶段即可。如果是使用冷藏发酵的中种，无需回温过程，可以直接与主面团原料混合。）

卡布基诺 · 发表于 2012-2-16 18:04

今天去85°买了一大堆{:soso_e120:}

夏小天 · 发表于 2012-2-16 19:53

卡布基诺发表于 2012-2-16 18:04
今天去85°买了一大堆

要过期的呀~~

匆匆过客123 · 发表于 2012-2-16 20:08

卡卡，要过期的啊

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[美食DIY] 淡奶油司康--为消耗淡奶油而来

RE: 淡奶油司康--为消耗淡奶油而来