今晚尝试了猫耳朵----营养美味哦

匆匆过客123

到卡卡家吃早饭了，做那么多，我们来帮忙吃。

夏小天

还是去卡卡家宵夜去了~~

夏小天

卡布基诺 发表于 2012-2-4 22:19
刚煮熟捞起来的摸样

我要吃~

匆匆过客123

卡卡介绍介绍怎么做的，老是馋人家。

卡布基诺

匆匆过客123 发表于 2012-2-5 15:23
卡卡介绍介绍怎么做的，老是馋人家。

这个这个很简单的为  

卡布基诺

先来段“猫耳朵“的趣闻佳话
    据传，清乾隆皇帝下江南，一次微服乘一叶小舟赏玩西湖。游得兴致勃勃时，天忽然下起了小雨，众人连忙避雨于小舟船舱内。大家等啊等，可是雨越下越大，下了许久都不见停。几个时辰过去了，乾隆皇帝又饥又饿，忍不住问老渔翁有否吃食。老渔翁告诉乾隆有面但没有擀面杖，做不成面条。正发愁之际，老渔翁的小孙女抱着一只小花猫走来说：“没有擀面杖，我来用手捻。”于是小姑娘动手将面捻成块，状似小花猫的耳朵，小巧可爱。她把这形状怪怪的面条下锅煮熟后再浇上鱼虾卤汁端给乾隆吃。乾隆见面条不同寻常的模样，玲珑别致，吃后更觉得回味无穷，赶忙问小姑娘这叫什么面，小姑娘回答说是猫耳朵。乾隆非常喜欢这道点心，回京后即召小姑娘为其做“猫耳朵”。自此“猫耳朵”成了一道名点 。 　　
     猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉。据说意大利的这种出品，就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵，回去以后仿制的，后来便由机器生产了。

卡布基诺

基本做法

1．将面粉放在盆里。 　　
2．和面的水里加少许的食盐。 　　
3．一边加水，一边用筷子搅拌，直到成片状。 （我把各种蔬菜汁替换了水）　　
4．用手揉捏，做到“三光”即盆光、手光、面光。 　　
5．用湿纱布盖住面团，“醒”30分钟。 　　
6．切成条状后再切成指节大小的颗粒状。 　
7．用大拇指的指肚压住一颗向前推捻，一个猫耳朵就做成了。

如荷

卡布基诺 发表于 2012-2-5 18:08
基本做法

1．将面粉放在盆里。 　　

嗯。知道了，揉面实行三光政策。{:soso_e120:}

匆匆过客123

好，下次来做做看

卡布基诺

赶紧试试