菜鸟学烘培，请高手们指点

seashell · 发表于 2011-8-10 15:38

谢谢啊。。。我试过啦，用叉子叉了几排小洞洞也没看到粘稠物，应该是熟的了。

我弓于工 · 发表于 2011-8-10 15:39

高手来了[s:179]

匆匆过客123 · 发表于 2011-8-10 15:39

说我是高手我就难为情了，我也是烘焙的菜鸟一个，大家来这里互相学习的。很高兴你加入我们的行列，不过还是建议你买个烤箱，我和好多烘友都是买的长帝25B的烤箱，300元，和微波炉差不多大，如果厨房能放得下的话。

北极星 · 发表于 2011-8-10 15:40

刚开始看到，我真以为是蛋挞，我就想都会做蛋挞了，怎么还是菜鸟。。[s:484]

seashell · 发表于 2011-8-10 15:41

因为第二次烘培做的蛋糕，感觉缺少点水分，今天就多加了点柠檬汁，蛋黄糊和的稀了点儿，烘培过程曾中就感觉不太容易熟吧。大概这也是颜色看起来不容易枯焦的原因。。。

匆匆过客123 · 发表于 2011-8-10 15:41

楼主是用的蛋挞模做的蛋糕

seashell · 发表于 2011-8-10 15:46

谢谢匆匆老师的提醒。。今天基本成功，我就有信心继续烘培之旅啦。。。本来是考虑，如果再做不成，就只能做仅仅蒸煮的中式面食，放弃烘培了。。。今天状况还好，如此看来我可以开始采购烤箱，蛋糕模，厨房称等等器具了。。。

北极星 · 发表于 2011-8-10 15:48

又一个人踏进烘焙坑。。。。[s:527]

匆匆过客123 · 发表于 2011-8-10 15:48

要买的话先挑做蛋糕的工具买一点，不要学卡卡做败家婆。

seashell · 发表于 2011-8-10 15:54

也好，慢慢败吧，免得我买得快被LG扔得更快，必须有成效才行啊。。。[s:516]
一个暑假天天带儿子跑乡下吃饭，吃完回江阴睡午觉，然后又跑乡下吃晚饭。。。市内么要么牛排批萨店去的多点儿，家里不开伙感觉怪难为情的。。。等学会了烘培再学中式菜肴，LG不会反对的了。

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