……恶补茶文化……

阿缘 · 发表于 2011-5-4 08:48

开始懂了——孙燕姿说

天朝子民 · 发表于 2011-5-4 09:35

过来学习

水月儿 · 发表于 2011-5-4 09:50

天天来学习！　[s:541]

格调生活 · 发表于 2011-5-4 20:33

等级区分
　　普洱茶可按高、中、低档分等级。高档次茶如：金瓜贡茶、宫廷、礼茶、特级；
   中档次茶如：一级、三级砖茶，沱茶、一级到五级散茶；
   低等级是六到十级的散茶。
茶叶采摘时，叶和芽同时采，一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶：
一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。
分级时，级别高的芽多，级别低的叶多梗多。

加工工艺
　　  普洱茶
传统制作工艺：采茶、杀青（生晒、锅炒）、揉捻（手工揉团）、晒干、筛选分类、蒸压制型、最终干燥（晒干、阴干）。　　
现代制作工艺（人工熟化）：采茶、杀青（锅炒、滚筒）、揉捻（机器加工）、干燥（烘干）、增湿渥堆（洒水、茶菌）、晾干、筛选分类、蒸压制型、最终干燥（烘干）。　　
普洱熟茶才具药理作用，生茶没有，老生茶(生普)可以有。
所以品藏普洱应以品老茶、喝熟茶、存生茶为准则。懂制茶、懂陈化的人，都了解生茶的陈化是要避免三个制程高温：杀青、毛茶干燥、紧压茶干燥。
生普制作工艺中的几个重要环节。　　
好生普 = 炒锅适度杀青 + 毛茶自然太阳晒干 + 成品室内自然通风阴干　　
坏生普 = 滚筒杀青 + 烘青机毛茶干燥 + 烘房高温成品干燥

狼神天下 · 发表于 2011-5-4 22:24

LS已跨入专家级别[s:79]

水月儿 · 发表于 2011-5-5 08:43

继续跟着楼主学习　　[s:541]

狼神天下 · 发表于 2011-5-5 10:28

[s:484]天天学一点

格调生活 · 发表于 2011-5-5 14:23

要素：普洱熟茶才具药理作用，生茶没有，老生茶(生普)可以有。

所以品藏普洱应以品老茶、喝熟茶、存生茶为准则……

华都稻草 · 发表于 2011-5-5 14:42

跟着楼主继续学习！！

格调生活 · 发表于 2011-5-5 21:13

普洱茶的功效：　　
首先在于普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃.这点对熟普洱茶尤为明显.一般轻发酵茶对爱茶人来说,确有"不可承受之轻"的顾忌,尤其是我们这些整日喝茶又饮食不正常的现代人,在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下,常有搜肠刮胃之苦,相信很多人都有切身体会. 　　
其二,普洱茶可以降血脂.许多医学实验证明,持续以恒的喝普洱茶能降低血脂达30%(视个体而不同),在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血脂过多的病人,一天喝3碗云南沱茶,一个月后,发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4,而饮同样数量其它茶的病人血液脂肪则无明显变化.[贝纳尔贾克托教授,巴黎亨利伦多医院].

由此,可以看出普洱茶在降血脂方面的特别功效. 　
　
其三,血脂降了,自然也就能带来减肥的功效了.日常生活中也经常会有人提起普洱茶减肥的功效并不明显,而又有人说功效显著.这种矛盾来自个体的差异以及对肥胖程度认识的不同.如果本来血脂就不高,喝普洱茶是不会再降血脂的. 　

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