这个馒头怎么做成了这个样子

海纳百川

编织美丽 发表于 2014-2-25 09:16
做好了一定要让它第二次发酵，天冷要一个多小时。

下次我来帮你做

有光就好

这技术活还真不懂

海纳百川

有光就好 发表于 2014-2-25 09:37
这技术活还真不懂

老师傅在这里

茉莉花香

编织美丽 发表于 2014-2-25 09:16
做好了一定要让它第二次发酵，天冷要一个多小时。

解释一下

编织美丽

茉莉花香 发表于 2014-2-25 15:45
解释一下

馒头做好了，不要马上蒸，放在蒸笼里或台板上，让它第二次发酵，一般要1小时左右，当然跟温度有关，温度低时间要长一点，这样蒸出来的馒头才会发而且光滑。

海纳百川

编织美丽 发表于 2014-2-25 16:09
馒头做好了，不要马上蒸，放在蒸笼里或台板上，让它第二次发酵，一般要1小时左右，当然跟温度有关，温度低 ...

也不一定要这么长时间，以前做馒头做好就蒸的，照样好好的，茉莉做馒头的水平差为。

茉莉花香

海纳百川 发表于 2014-2-25 18:24
也不一定要这么长时间，以前做馒头做好就蒸的，照样好好的，茉莉做馒头的水平差为。

是粉不好.

海纳百川

茉莉花香 发表于 2014-2-25 20:23
是粉不好.

有可能

茉莉花香

海纳百川 发表于 2014-2-25 20:25
有可能

肯定的.

海纳百川

茉莉花香 发表于 2014-2-25 21:09
肯定的.

下次再換面粉试试看