……恶补茶文化……

想像之中 · 发表于 2011-7-5 09:42

茶文化，博大精深

水月儿 · 发表于 2011-7-5 10:38

天天来学习！！！　[s:541]

想像之中 · 发表于 2011-7-5 11:33

还在起步[s:484]

水月儿 · 发表于 2011-7-5 11:51

永远起步中。。。　[s:516]

格调生活 · 发表于 2011-7-5 18:36

泡茶掌握茶水比例
茶、水的比例随茶叶的种类及嗜茶者情况等有所不同。
嫩茶、高档茶用量可少一点，粗茶应多放一点，乌龙茶、普洱茶等的用量也应多一点。
对嗜茶者，一般红、绿茶的茶、水比例为1：50至1：80，
即茶叶若放3克，沸水应冲150至240毫升;
对于一般饮茶的人，茶与水的比例可为1：80至1：100。
喝乌龙茶者，茶叶用量应增加，茶与水的比例以1：30为宜。
家庭中常用的白瓷杯，每杯可投茶叶3克冲开水250毫升;一般的玻璃杯，每杯可投放茶2克，冲开水150毫升。

格调生活 · 发表于 2011-7-5 18:40

普洱茶有几种香型口味
普洱茶樟香就要挨着樟树？枣香就要挨着枣树？那参香还要挨着人参了？怎么可能。

普洱茶的香气是多种多样的，生茶和熟茶也不同，主要是因为茶叶在制作和存储过程中，游离态的氨基酸和芳香烃在不同条件下分解而产生。

生茶多为：花蜜香、兰花香、梅子香、槟榔香...
熟茶多为：糯香、枣香、参香、药香、樟香、荷香...

其实这些香型，只要是令人愉快地，接受的，就是好的。大部分这种各样的香型，其实都是人们刻意去套上的，为的是作为辅助销售的一种手段，举个简单的例子，一个假如从来没有吃过人参，那这个所谓参香的，他是无论如何也体会不到的，除非有人去刻意的引导他。

简单的解释一下上面提到的香型：

1、枣香。枣香的形成需要相对粗老的叶片发酵制作，青壮细嫩的茶箐是发酵不出枣香的，所以，枣香型的普洱茶最常见的就是老梗老叶子的比例相当的多，也是普洱茶中比较低档的品类。枣香还可以分为：生枣香、熟枣香、黑枣香

2、樟香。樟香的形成其实和樟树没有任何关系，樟香通常出现在经过广东香港传统仓仓储过的茶品中。闻起来有点类似旧木头箱子的味道，也有很多北方人认为这是湿仓的味道，樟香在北方不大被人接受，在广东一带比较受欢迎。樟香根据茶品的不同可以分为：青樟香（生茶），樟香（熟茶）。关于樟香可以参考全球普洱茶十大杰出人物之一石昆牧所著的《经典普洱名词解释》

3、参香。参香出现在樟香茶品之中，通常是樟香的茶品在经过干仓存储，一段时间后，樟香退下去，就会出现参香。参香如果接着在纯干仓的环境下转化，会转化出药香、木香，这个转化到此就会结束，而且是不可逆转的。

4、荷香。荷香其实要分两种，一种是荷花香，一种是荷叶香。通常市面说的荷香，是指荷叶香，这个则是需要细嫩的芽叶（最起码要一级以上的茶箐）发酵制作的熟茶，再经过5年以上的干仓仓储，才能转化出来的，类似干荷叶的一种清香(例如：勐海茶厂的白针金莲）。而荷花香，则是通过不同等级的茶箐，依照配方混合，并人为的控制发酵程度，就可以做出（例如景真茶厂的荷香蜜韵）。

云烟 · 发表于 2011-7-6 06:09

早茶，喝不了

朵朵茶 · 发表于 2011-7-6 07:02

越来越专业，[s:499]

水月儿 · 发表于 2011-7-6 11:59

饿补中。。。　[s:484]

朵朵茶 · 发表于 2011-7-7 06:42

办公室的平安树居然也有樟香的

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册

……恶补茶文化……

回 202楼(想像之中) 的帖子