桂花糖芋头

与你相伴 · 发表于 2013-9-14 09:12

诱惑不到我

冰儿 · 发表于 2013-9-14 09:43

放碱？

云天河 · 发表于 2013-9-14 09:48

冰儿发表于 2013-9-14 09:43
放碱？

超市都有卖的，食用碱！

居家女 · 发表于 2013-9-14 10:21

烧糠芋头还要加碱的呀？我以前都没听说过，加多少呢？问题是碱超市有卖吗？

冰儿 · 发表于 2013-9-14 11:30

云天河发表于 2013-9-14 09:48
超市都有卖的，食用碱！

为什么放碱

云天河 · 发表于 2013-9-14 11:42

冰儿发表于 2013-9-14 11:30
为什么放碱

当糖和藕、芋艿加在一起就会遇本身的淀粉质发生一类化学反应，形成一定量的酚酞成分，再加上碱水，就会变红。

云天河 · 发表于 2013-9-14 11:43

居家女发表于 2013-9-14 10:21
烧糠芋头还要加碱的呀？我以前都没听说过，加多少呢？问题是碱超市有卖吗？

不加碱水，是不会红色的，最多是黑灰色，哈哈，少量，超市都有卖，食用碱啊！

如荷 · 发表于 2013-9-14 13:03

冰儿发表于 2013-9-14 11:30
为什么放碱

放碱才香。我吃好几顿。

冰儿 · 发表于 2013-9-14 15:52

云天河发表于 2013-9-14 11:42
当糖和藕、芋艿加在一起就会遇本身的淀粉质发生一类化学反应，形成一定量的酚酞成分，再加上碱水，就会变 ...

对人体有害伐

冰儿 · 发表于 2013-9-14 15:53

如荷发表于 2013-9-14 13:03
放碱才香。我吃好几顿。

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