补拍做的蛋挞图

夏小天 · 发表于 2013-6-12 09:40

李李发表于 2013-6-10 22:18
用的谁的配方？貌似蛋挞液浓厚了些

厚了会怎么样啊？[s:513]

goblin · 发表于 2013-6-13 09:09

李李发表于 2013-6-10 22:18
用的谁的配方？貌似蛋挞液浓厚了些

用的网上找的配方，是比较浓厚一点，不过形状好看

水月儿 · 发表于 2013-6-13 10:28

哇，看着就想吃个。。。

小蕊 · 发表于 2013-6-13 13:59

这个不要放在锅里烧的吧，直接搅拌好了放蛋挞皮里，然后放烤箱烤烤就好了，烤箱温度高，烤熟就好了。

goblin · 发表于 2013-6-13 14:53

小蕊发表于 2013-6-13 13:59
这个不要放在锅里烧的吧，直接搅拌好了放蛋挞皮里，然后放烤箱烤烤就好了，烤箱温度高，烤熟就好了。

要的小火化开味道香醇，关键是我的奶油都是冷冻的

小飞机 · 发表于 2013-6-13 15:32

好好吃的样子

李李 · 发表于 2013-6-13 21:42

goblin 发表于 2013-6-13 09:09
用的网上找的配方，是比较浓厚一点，不过形状好看

建议使用君之的配方

李李 · 发表于 2013-6-13 21:43

蛋挞水：动物性淡奶油180克，牛奶140克，细砂糖80克，蛋黄4个，低筋面粉15克，炼乳15克（可省略）

李李 · 发表于 2013-6-13 21:44

君之的配方偏甜，可以减少糖的用量

goblin · 发表于 2013-6-14 09:02

李李发表于 2013-6-13 21:43
蛋挞水：动物性淡奶油180克，牛奶140克，细砂糖80克，蛋黄4个，低筋面粉15克，炼乳15克（可省略）

这个配方是我第一次做的就是上面这张图的

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[美食DIY] 补拍 做的蛋挞图