端午节前自制咸鸭蛋

与你相伴 · 发表于 2012-6-12 10:00

现在真空包装的咸鸭蛋特难吃，还是回味以前自家腌的咸鸭蛋好吃，乡下用柴火灰腌制的

云天河 · 发表于 2012-6-12 10:01

与你相伴发表于 2012-6-12 10:00
现在真空包装的咸鸭蛋特难吃，还是回味以前自家腌的咸鸭蛋好吃，乡下用柴火灰腌制的

自己动手，要的就是这样的赶脚！

与你相伴 · 发表于 2012-6-12 10:03

云天河发表于 2012-6-12 10:01
自己动手，要的就是这样的赶脚！

咸淡适中，蛋黄酥软，那才是一个美味

我弓于工 · 发表于 2012-6-12 10:21

从小就不喜欢吃

蟾桂 · 发表于 2012-6-12 11:39

以前年年腌的，用个罐头，煮开了水加入盐，比例忘记了，然后用笔在鸭蛋上写上腌制日期，因这前后要放好几批鸭蛋进去的，过阵子就捞几个蛋煮一下，捞的时候看一下日期，算准时间吃就差不多了，自己腌的，放粽子锅里一煮，才香呢

蟾桂 · 发表于 2012-6-12 11:39

忘记说最关键的了，还得加入适量的烧酒，这样腌出来的蛋才更油更沙

匆匆过客123 · 发表于 2012-6-12 12:16

也做过咸鸭蛋，可是没有成功。

疏影 · 发表于 2012-6-12 17:48

看了眼热到，也想试试了。{:soso_e100:}

匆匆过客123 · 发表于 2012-6-12 20:14

还是现成的吃吃，难得受下毒害。要不楼主来二个？

云天河 · 发表于 2012-6-12 20:17

匆匆过客123 发表于 2012-6-12 20:14
还是现成的吃吃，难得受下毒害。要不楼主来二个？

我就发帖支持美食版，要真的动手啊，有点难[s:443]

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