你知道怎样抽鱼筋吗？看强人怎么做！

甲先 · 发表于 2012-4-3 12:04

生活在淡水水底层的杂食鱼种，长年喜欢在水的下层活动。所以鲤鱼的腥味较重。在烹调前如果去掉它身上的两根筋的话，腥味将会被基本去除。现将抽筋的方法演示一下：

1、在整理干净的鲤鱼颈部（晕，鱼没有颈子哈），应该是在鱼的鳃后横切一刀，然后在鱼的PP处也横切一刀，深至骨头。

甲先 · 发表于 2012-4-3 12:04

2.用刀面在鱼身上拍一下

甲先 · 发表于 2012-4-3 12:05

3.鱼筋凸现

甲先 · 发表于 2012-4-3 12:05

4.用手指捏住筋的一头，一手拿刀再拍鱼身，一边拍一边抽。
　　看，出来了吧！
有时间去试试？

雁夕 · 发表于 2012-4-3 12:12

学习了，下次一定要试试。

甲先 · 发表于 2012-4-3 12:22

不过忒残忍了

空白色 · 发表于 2012-4-3 12:30

技术活

金色家园 · 发表于 2012-4-3 12:33

这个早知道，不过还是谢谢分享。

蓝天一号 · 发表于 2012-4-3 13:30

学习了

甲先 · 发表于 2012-4-3 13:46

本帖最后由甲先于 2012-4-3 13:46 编辑

金色家园发表于 2012-4-3 12:33
这个早知道，不过还是谢谢分享。

金版早知道也不早一点告诉大家{:soso_e113:}

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