学做甜酒酿

逗逗熊

再做一锅.

金色家园

逗逗熊 发表于 2013-1-18 16:05
再做一锅.

考虑考虑了，做吃货很辛苦的

逗逗熊

金色家园 发表于 2013-1-18 16:10
考虑考虑了，做吃货很辛苦的

做纯吃货还是容易的...做动手的吃货么是要考虑考虑个.

金色家园

                                   

学做甜酒酿失败小结

    尊敬的美食版领导你们好，由于本人学艺不精人又懒惰，本来以为酿酒是应该简单活，遇事又不肯虚心向师傅请教，造成这次酿酒失败，凡事总有源，我把失败经过总结一下，我首先从泡米开始，其一、由于思想上认识不足，造成泡米时间过长，二、蒸饭时加水过量，引起汽水共腾现象，造成糊底，影响蒸汽顺利上升，熟饭时间过长。三、饭熟后，求功心切，没有等米饭自然冷却，自作主张用冷水冷却，造成米饭过冷（失败的主要因素），四、拌酵母时间过于长，生拍药拌不匀称增加了时间，虽然后来采取取暖器加温，但为时已晚，真所谓一步错步步错，最终宣告做酒完败 。              

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金色家园

颜色虽然变了单味道却还是有的，没有了卖相。

北极星

谢谢分享失败经验。
金版原来用冷水冷却蒸饭的啊。

依旧老师

金版还有这一手啊

金色家园

依旧老师 发表于 2013-1-18 21:14
金版还有这一手啊

这一手没有用啊

金色家园

北极星 发表于 2013-1-18 19:28
谢谢分享失败经验。
金版原来用冷水冷却蒸饭的啊。

是的

求智

有用的，既巳成酒酿，让它变老，然后兑酒，哈哈，双套酒！灵个！