秋季煲汤

卡布基诺

香菜杂鱼汤

原料：小海鱼（如柴狗鱼、泥蒙鱼、小剥皮鱼、小鲈鱼、小腊鱼等）300克、香菜5根。

调料：姜丝10克、三花酒5克、油10克、盐3克。

做法：

1、小海鱼请店家帮忙处理好，香菜清洗干净切段备用。

2、锅烧热，倒入油放姜丝爆香，下小鱼仔入锅煎至两面金黄。

3、煎鱼的时间，取一个砂锅，倒入适量的清水，煮开，把煎好的鱼移到砂锅中，大火煮成奶白色，撇干净浮沫，保持中小火煮10分钟。

4、最后把香菜放入汤中，调入适量的盐，即可。

卡布基诺

板栗蔬菜龙骨汤

卡布基诺

原料：

龙骨400克、玉米100克、胡萝卜100克、板栗100克、料酒15克、姜片7克、水1000ML、盐4克、花少许（点缀用）。

做法：

1、将龙骨洗干净，入砂锅加入冷水，加入姜片和料酒；

2、大火煮开，撇去浮抹，加入玉米段，改小火慢炖；
3、一个小时之后，加入板栗同炖；

4、继续小火慢炖15分钟后加入胡萝卜同炖；

5、再煮15分钟，就可以关火，加入盐调味，撒点葱花装饰，非常的鲜美可口。

夏小天

我想喝~~

大嘴907

玉米的出镜率好高啊！[s:541]

夏小天

大嘴一口一盆?

卡布基诺

莲藕猪手汤-初秋滋补正当时

卡布基诺

原料：

莲藕、猪手（猪前蹄）、枸杞、黄酒、姜片、盐。

做法：

1、猪手剁成小段儿，入凉水锅中煮开，去除血沫。然后捞出用凉水冲净，沥干；

2、飞水后的猪手倒入高压锅中，再注入适量清水，加入姜片和黄酒，烹25-30分钟；

3、莲藕去皮，切成块或者厚片，用凉水冲净沥干（不马上用的话要泡在清水中以防变黑）；

4、将莲藕放入煮熟的猪手汤中，再调入适量盐，继续盖上盖子，高压锅加热5分钟左右即可。最后再撒上几粒枸杞泡软。

卡布基诺

熬出白白的鱼汤--莲藕海带鱼汤

卡布基诺

原料：草鱼半条、莲藕200克、海带结100克。

辅料：葱3大段、姜4片。

调料：盐适量。

做法：

1、草鱼去除内脏和去鳞后切成大块，在煎锅中放入少量的油，煎至两面微微发黄。

2、把煎好的鱼块放入沙锅中，，放入葱段和姜片，大火煮开后，中小火煲40分钟。

3、40分钟后放入去皮切成大块的莲藕，再煲15分钟。

4、放海带结煲10分钟。

5、放入洗净的枸杞再煮十分钟。

6、临出锅前调入盐即可出锅。