极力推荐——肉质鲜嫩色泽惊艳的名菜：三杯鸡

纯白色

在烹制的时候加水很少，调味后盖上锅盖焖熟，所以这道菜从口感上讲是最完美的，肉质极其鲜嫩、多汁，成了众多传统名菜中的赢家。

除了口感上的惊讶，色泽上也是让人觉得惊艳，鸡肉的颜色酱红油亮，九层塔（罗勒）翠色欲滴，搭配在一起给大家呈现出一份令人垂涎欲滴的美感。

孤枫

流口水啊！

纯白色

材料：
鸡腿2个，酱油60克，烫鸡肉的清水120克（一碗左右），食用油适量，姜片5片，大蒜5瓣，辣椒2、3支，米酒120克，白糖5克，香油20克，九层塔（罗勒）适量
以上的材料麦德龙都可以买到

制作过程：
1、将鸡腿去骨，切成边长3cm的见方块







2、用一个大碗盛全部的鸡腿肉，倒入60克酱油，搅拌均匀，腌制2到3分钟。


3、在锅里倒入120克清水，大火烧开，水面沸腾后，假如10克食用油同煮，然后倒入步骤2准备的鸡肉。盖上盖子煮3到4分钟，变色后关火，备用。





4、取另一个锅，锅里倒入6、7克食用油，烧开，加入姜片、大蒜和辣椒炒香后，倒入米酒烧热。




5、继续倒入步骤3里面烧开的鸡肉，剩余汤汁也一起倒进来。加入白糖，盖上锅盖小火慢慢煮。




6、将一个沙煲烧热，在里面倒入20克香油，用刷子涂抹均匀


7、鸡肉小火慢炖后，收汁关火。


8、沙煲继续放在小火上，加入一半的九层塔，使其覆盖整个锅底。


9、将收汁后的鸡肉倒在九层塔上，趁热再在上面加入剩余的九层塔即可。

浮云游子

收藏了

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九层塔{:1_20:}

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吃点东西不容易啊，九层塔是啥？

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