请教专家：具备什么样的条件的茶叶泡了第二第三天表面不会一层亮膜？

沉舟

    跟茶叶品种、新旧以及气温、容器有关？

yyhyj

应该还跟泡法有关吧？比如说，泡几分钟要打开杯盖什么的，以前在哪本书上见过，具体不记得了

沉舟

这个头像很熟，像西区的版主么，网名新的？

沉舟

yyhyj 发表于 2013-9-24 11:20
应该还跟泡法有关吧？比如说，泡几分钟要打开杯盖什么的，以前在哪本书上见过，具体不记得了

喝茶是讲究泡法的，先水后茶叶，先茶叶后冲水。
但这膜也和泡法有关啊

三号香樟

茶叶中含有茶多酚,茶多酚很容易被氧化。茶多酚被氧化而形成了茶色素。久置的茶汤上漂浮的一层膜其实就是茶色素。时间越久颜色越深，是因为氧化时间越长氧化物越多的缘故。
一般绿茶比红茶更容易形成茶色素。绿茶是未发酵茶，但红茶是半发酵，而普洱是发酵茶，酚类物质在半发酵或发酵中已经被氧化，因此普洱茶即使久置，也不会出现像绿茶那样的浓浓的一层类似茶油的膜，但也会有膜产生，只是量少而已；而且普洱茶一般也不会久置。
但这个绿茶或红茶的膜，对健康无害，不影响饮用

百毒夫人

还研究这个第二第三天的茶啊{:soso_e113:}

沉舟

百毒夫人 发表于 2013-9-24 15:38
还研究这个第二第三天的茶啊

人懒，倒洗不勤快，以为都是陈年茶叶

三号香樟

沉舟 发表于 2013-9-24 17:18
人懒，倒洗不勤快，以为都是陈年茶叶

茶呢，隔夜的最好不要喝
但出差啊，或者值班，连着倒热水的隔夜茶喝喝也没事

沉舟

三号香樟 发表于 2013-9-24 19:35
茶呢，隔夜的最好不要喝
但出差啊，或者值班，连着倒热水的隔夜茶喝喝也没事

喝是肯定不会喝的，就是怕有害，洗不干净可能出问题

华都稻草

隔夜茶养紫砂器皿非常不错{:soso_e128:}