香糯小黑窝

卡布基诺

      饭店用餐，总喜欢餐桌上的窝窝头，里面放着满满的馅料，咬上一口{:soso_e124:}，那感觉。。。幸福的滋味油然而生{:soso_e191:}。去超市，见速冻柜中有杂粮窝窝，包装很大，经过速冻的东西总给我带来不新鲜的感觉，尤其是这些面食类，看来，喜欢的食物还是自己做吧{:soso_e120:}。
    [舌尖上的中国]--厨房的秘密中，说到中国人的食物，蒸是其中的方法之一，那我们就来蒸点小窝窝头吧！
   

   
    窝窝馅：我选了长豆、香菇、胡萝卜、碎肉，按照常规做法，加点辣，炒好，因为是做馅料用，尽量干一点。

见图比较，玉米粉不是白色的玉米淀粉哟，而是黄色的直接用老玉米磨碎的粉渣，属于粗粮。






窝窝头材料：
    水磨糯米粉，玉米粉（见上图与玉米淀粉的比较），白糖，清水适量，黑窝窝还加入了家里现有的黑芝麻粉、薏米粉、红枣粉。杂粮粉的量和比例，均可自行选择，糖尽量少放，不放也可以。

做法：

1、将粉类及白糖一起放入一个大碗内，混合均匀；

2、往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置一会 ；

3、将揉好的面团分成小面团；

4、将小面团握在左手掌心，右手拇指和食指将面团中间捏成一个窝；

5、将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可。

   如果喜欢口感糍糯，那么可适当增加糯米粉的分量而减少玉米粉的分量；相反的，喜欢口感粗糙的话就增加玉米粉的分量而减少糯米粉的分量 。

     小宝平时不喜欢啃玉米，但对这玉米做的窝窝头，却情有独钟哦~~

    刚出锅时的窝窝头，又香又糯，我家小宝连馅也没有放，就把一个给吞下去了。。。。。。{:soso__4127424904343766424_3:}

我弓于工

葱白卡卡

与你相伴

卡卡你赔我键盘{:soso_e118:}

卡布基诺

与你相伴 发表于 2012-5-29 10:07
卡卡你赔我键盘

口水应该流到窝窝里为;P

与你相伴

卡布基诺 发表于 2012-5-29 10:15
口水应该流到窝窝里为

真因为没吃到窝窝哦

若雨三月

哎
一声叹息

同为女人  差别咋这么大的啥{:soso_e127:}

简单幸福

看样子对于美厨娘来讲，只有想不到，没有做不到，厉害的

鸟语树香

厉害的，{:soso_e179:}
去外面也喜欢点这个菜吃的

北极星

牛卡。。
{:soso_e179:}

爱如茉莉

{:soso_e179:}牛卡卡