自制辣椒酱

金色家园 · 发表于 2012-2-28 18:59

辣伙酱是我们小时侯吃的一种辣酱，非常的辣，而如今的辣伙酱不太辣而且很咸，据知情人士透露，一些不法商版，为了追求高额利润，在辣伙辣里添加了搅碎的胡萝卜来代替辣椒，所以现在的酱不辣只咸。今天就自己来做一款放心的辣伙酱。
材料    鲜辣椒200克
调料    盐25克鸡精15克生粉25克水200克
制作
1       材料图 200克辣椒
2    将鲜辣椒去蒂洗净
3    放入25克盐腌渍2小时
4    捞出，放入食物调理机搅打成碎未
5    锅中倒入200克水和辣椒碎烧开
6    加入生粉勾芡
7    放入鸡精15克拌匀，熄火待凉
8    将做好的酱装入干净瓶内即可

天朝子民 · 发表于 2012-2-28 19:03

辣伙酱？{:soso_e132:}

西装房 · 发表于 2012-2-28 19:19

值得一试

金色家园 · 发表于 2012-2-29 07:03

味道不错

与你相伴 · 发表于 2012-2-29 09:10

太辣的就飘过了

逗逗熊 · 发表于 2012-2-29 09:59

金版开始做煮夫啦。

xiaoma · 发表于 2012-2-29 12:33

味道好极了

刘亭与 · 发表于 2012-2-29 13:11

我们老家做辣椒酱是先将辣椒用机器粉碎，然后放盐和生姜，用罐子装起来，慢慢吃。

金色家园 · 发表于 2012-2-29 19:19

逗逗熊发表于 2012-2-29 09:59
金版开始做煮夫啦。

是的

求智 · 发表于 2012-2-29 22:46

两种做法，都很辣，但估计不香。

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[综合类] 自制辣椒酱