韭菜盒

金色家园

初春时节，自然界春阳升发，人体的新陈代谢也开始变得旺盛，此时常食当季里鲜嫩可口的韭菜，不但具有独特的壮阳效果，还可帮助人体阳气回升，增强抵抗力。另外，韭菜含有大量的粗纤维和一些杀菌消炎的物质，能促进胃肠蠕动和通畅，素有“洗肠草”之称。韭菜还含有挥发性精油以及硫化物等特殊成分，不但有助于疏调肝气，增进食欲，还会散发出一种独特的香气。所以用韭菜来制作一些早餐饼或者点心，也是很不错的选择，

主料：面粉200克
馅料：鸡蛋2个、韭菜150克、虾米50克
调料：食盐1.5茶勺、食用油1/2汤勺、香油几滴、胡椒粉少许。
步骤：

金色家园

1：面粉200克。

2：所用馅料图。

3：面粉倒入盆中，缓缓加入开水，边加边用筷子搅拌成絮状。

4：然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时

5：鸡蛋磕入碗中搅散，然后倒入油锅中炒成碎蛋花。

6：韭菜洗净切成细末，放入大碗中。

7：加入碎鸡蛋和洗净的虾米。

8：调入少许食用油、香油、食盐和少许胡椒粉拌匀备用。


9：饧好的面团揉成长条，并分为小份。

10：取一份擀成圆形面饼。

11：在面饼的一边铺上陷料。

12：饼皮对折后拿至手上捏紧，并捏出花边。同样的方法依次做完其他盒子

13：不粘锅中小火预热后刷上一层薄油，放入韭菜盒子。

14：反复翻面，煎至盒子两面金黄，馅料熟透即可


诗心片语：

1：韭菜盒子的面皮有很多做法，可以冷水和面，可以温水和面，可以开水和面，还可以做发面的面皮，依据自己所好。烫面烫面的面皮较软，操作的时候相对要比较小心，但成品外皮酥脆，内皮松软，很好吃。

2：馅料也没有固定的搭配，按个人所好。若加上火腿，味道也很好。

3：开始煎的时候，等底部煎固定了才开始翻面，待2面都煎定形以后，便可反复翻动。

4：小火煎制。

大拇指

{:soso_e124:}好想吃，礼拜的时候也试试看。

天朝子民

{:soso_e142:}这个做过，好切个

西装房

金版好手艺

江淮人家

上面是你自己做的过程吗？表示怀疑

金色家园

江淮人家 发表于 2012-2-27 21:24
上面是你自己做的过程吗？表示怀疑

不必怀疑，不是我做的，我没有说是我做的

与你相伴

流口水了

雁夕

那个荷叶边是怎么弄出来的？

蔚兰天空

看着简单，也想回家试，但我做起来肯定费劲