有高手教我做面包么？

爱如茉莉 · 发表于 2012-2-2 09:03

买了个面包机，昨天到家的，晚上和老公研究了一番开始动手，结果做出来面包不象面包，蛋糕不象蛋糕，是不是没发好呢？还是由于我急于求成，辅料加得太多了？老公还加了好多橄榄油，会不会太油了？另外还加了三小坨黄油{:soso_e135:}有没有高手指点我下下啊{:soso_e121:}不甚感激

夏小天 · 发表于 2012-2-2 09:05

帮你人工顶

这里除了我不会，其他的全是高手~~

爱如茉莉 · 发表于 2012-2-2 09:07

夏小天发表于 2012-2-2 09:05
帮你人工顶

这里除了我不会，其他的全是高手~~

感动中~~~

老陆同志 · 发表于 2012-2-2 10:38

百度百度

匆匆过客123 · 发表于 2012-2-2 11:55

　　我的面包机是用来揉面的，烤面包和发酵用的是烤箱。
　　

匆匆过客123 · 发表于 2012-2-2 11:58

　　做怎么样的面包就要用怎么样的配方，黄油橄榄油要按配方规定来加，而且加的时间也有讲究，我发一个链接给楼主，楼主看看，这个是我几乎每个星期都要做的面包方子。

匆匆过客123 · 发表于 2012-2-2 11:59

添翼虎 · 发表于 2012-2-2 12:00

搜索面包为关键词，论坛里面好多介绍帖

匆匆过客123 · 发表于 2012-2-2 12:03

楼主如果用面包机直接做的话最好也要二次发酵，这样要好吃一点。
你按配方揉面20分钟，然后在面包机里一次发酵大概一个小时，然后再按配方加料接着揉面二次40分钟，然后再发酵大概一个多小时，然后再烘烤。我没有这么试过，不过我想想应该和烤箱烤出来是一样的吧。

匆匆过客123 · 发表于 2012-2-2 12:05

做面包面粉也要买对，对于一般的甜面包要求不是太高，但是做吐司面包的话一定要高筋面粉。没有做过就严格按配方的步骤来做，应该不会有问题的。

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