今天泡的红茶

有光就好 · 发表于 2011-11-14 20:00

第一开又苦又涩，真难喝，喂茶虫了。第三开喝完后杯底还剩一点茶水居然是黄色的，斑竹说说这是什么情况啊，还批发价200一斤的呢，是不是被骗了啊

水月儿 · 发表于 2011-11-14 20:18

第一开一般都不喝，叫洗茶，弃之不可惜，嘿嘿
看汤色还可以啊，请问楼主这是什么红茶啊？[s:516]

有光就好 · 发表于 2011-11-14 20:24

我以为就普洱第一开不喝呢[s:484]，不知道是什么红茶，下次去问问

水月儿 · 发表于 2011-11-14 20:27

冲泡茶时，习惯上把第一泡茶水倒掉，称之为"洗茶"，或称"浸茶"。据学者考证，"洗茶"一词始用于北宋，原属于茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中。有人解释这样做是要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。而事实上，鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，不仅获得茶叶品级，而且达到卫生标准。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也迅即去除。所以第一泡茶的操作，主要是进行浸泡，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。在此意义上，"洗茶"又被称为"醒茶"、"温茶"、"润茶"。

第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。因此，把握好洗茶的时间，才能在体验茶香的同时保存茶叶的营养。

有光就好 · 发表于 2011-11-14 20:30

谢谢水月儿，来这里学到知识了[s:541]

水月儿 · 发表于 2011-11-14 20:36

但每种茶必须一看二闻三品尝，才能辨别它的好坏，三者缺一不可，具体得等茶导师稻草先生来解答吧　[s:358]

百毒夫人 · 发表于 2011-11-15 10:43

楼上说是是专业解答普洱的哇

水月儿 · 发表于 2011-11-15 11:18

偶楼上更是专业泡茶手哇　[s:79][s:79][s:79]

百毒夫人 · 发表于 2011-11-15 11:21

楼主的是旅行茶具吗？[s:513]

百毒夫人 · 发表于 2011-11-15 11:23

还专业，下午来骂列 [s:504] [s:504] 水总想看好戏[s:516][s:516]

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