吃月饼要注意哪些问题？（转）

雁归来 · 发表于 2010-9-18 08:58

         月饼是我国的传统节日的特色美食，只是偶尔食用，由于食用数量有限，食用的场合也不多，它的营养质量即便如何出色，也不会对人体的健康造成很大影响，但是在食用的时候希望大家注意以下几点：

      一、月饼并不是膳食的主体，而是一日膳食的一部分，也可以说就是一种点心，要与一天的饮食相平衡。对于患有慢性疾病的人来说，即便是吃“无糖月饼”，也不能贪多随意，现在大部分月饼油大、糖多、热量高，吃月饼后，一天的饮食应以清淡为主，不能太油腻。也就是说，如果晚上享用月饼，晚餐应当适当减量，并配合更多的清淡菜肴、蔬菜类食物和粗粮类粥食；如果早餐吃月饼，午餐和晚餐就要做到少油少糖。炒菜时油少放一些，油大的菜换一种烹调方法，爆炒改为凉拌，红烧换成清炖，一部分荤菜用蔬菜、水果代替；如果当零食吃，要控制量，一次吃四分之一块，搭配饮料尽量不要配甜饮料，因为月饼已经太甜，不仅口味上发腻，而且增加糖摄入过量的问题。宜配无味的饮料，如新鲜茶水、淡豆浆和脱脂奶。只有在一天当中实现营养搭配，“营养月饼”才能真正吃出健康来。
　　
　　二、一些特殊人群吃月饼需格外注意。对于糖尿病患者，要慎食无糖月饼。一些无糖月饼用糖醇类甜味剂，食用过多也可能带来腹泻反应。而且无糖月饼所含油脂并不少于普通月饼，热量仍然较高；高血脂、高胆固醇人群不宜选择肉馅、蛋黄馅月饼，这类月饼脂肪含量过高，可以选择五仁月饼，但也要控制食用量；控制体重的人更应少吃月饼，以免摄入过多热量。
　　
　　三、建议月饼在早餐食用，这样更容易平衡一天的营养和热量，比如一些蛋黄月饼，或者是带有果仁的月饼，在早餐食用比较恰当，但是建议是选择四分之一就好，最多不要超过一块，尤其是一些血糖稍高的人，更不宜搭配白粥，会使血糖指数上升更快，可以选择一些无糖的豆浆，花果茶等。
　　
　　四、月饼的原料品质和新鲜程度非常重要。低糖低脂的处理通常会降低产品的保存性能，缩短保质期，因而不能久存，应当尽快食用。如果自己一周内吃不完，应当考虑及早送给他人享用，这样既避免了资源浪费，也给他们带来了节日的喜悦，并可增进和谐社会的温馨气氛。

素衣人 · 发表于 2010-9-18 09:09

现在的月饼啊，全是商业味。

素素 · 发表于 2010-9-18 09:51

好漂亮的月饼

我弓于工 · 发表于 2010-9-18 09:56

我不爱吃月饼，就看看

中卫 · 发表于 2010-9-18 10:25

月饼蛮好吃的[s:397]

阿凡达 · 发表于 2010-9-18 11:10

偶从来不吃个[s:368]

素衣人 · 发表于 2010-9-18 12:23

我也不吃

中卫 · 发表于 2010-9-18 16:57

吃月饼要适可而止

lanse · 发表于 2010-9-18 21:53

月饼算不上美食，中秋吃月饼是一种文化，现在连文化都算不上，只是商业炒作。

制造快乐 · 发表于 2010-9-18 22:25

我觉得我们厂里发的月饼蛮好的，虽然包装简陋，价钱也便宜，但吃吃口感蛮好的，不怎么甜，也不腻，每天下午吃一个点点饥蛮好

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