自己做的三角饭团

云中迈步 · 发表于 2009-9-9 21:33

寿司米可选用秋田小町米或者越光米，首先在口感上就比较象专业寿司，技术差点都可以先骗骗家人朋友，当然用一般做饭的东北米、珍珠米、泰国米或者糯米也行，普通大米也可以，反正是做给自己吃的，追求口感更优越的就选前两种日本米吧（其实也是日本品种而已，还是国产的）。

做法也很简单，我做的是传统的日本家常式的三角饭团，网上找到的饭团食谱做法好多林林总总的五花八门，纯正日式的那种传统饭团很少，以下是过程：

先把海苔和佐料（今天是用超市比较容易买到的芝麻八爪鱼，也可以选鳗鱼、芝麻、梅子等做成不同款式的饭团，这些都是传统式的，当然也可以按照自己口味任意放其他食材）切好弄好摆在一边，因为一会儿手粘满饭不方便搞这些东西了，然后洗米煮饭，饭好后淋上寿司醋，用木勺搅拌，把饭放在盆子里放凉，放入佐料再搅拌一次，然后用洗净手，撒一些盐在手上开始捏饭团，旁边放一碗食用水随时沾水防止饭粒粘手，捏成形后，贴上海苔就完成了。

还有种白饭团，做法差不多，只是不把佐料切碎搅拌，直接用手指在中间按个坑填入佐料，然后再在饭团顶上放一点佐料来让人判别这是什么味饭团。

无誉宝 · 发表于 2009-9-10 06:19

想不到斑猪还是美食家加厨神

破破 · 发表于 2009-9-10 08:40

白白胖胖的，很可爱啊

xiaobai · 发表于 2009-9-10 10:14

楼主厉害哇，口水～～～

云中迈步 · 发表于 2009-9-10 11:33

我可烧的一手好菜。 [s:358]

公主妈妈 · 发表于 2009-9-10 18:19

楼主，啥时做给我们尝尝呀？美味又营养！

云中迈步 · 发表于 2009-9-10 19:36

有机会一定。 [s:358]

公主妈妈 · 发表于 2009-9-11 18:42

那我就好期待ing

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