2018年大滇制茶日记之12 站在风口浪尖上

大滇君子

山头茶艰难，以山头茶为基础原料的拼配，自然也变得非常艰难。在此基础下，2018年的拼配茶系列就有了如下选择：

一  七星磅礴

以大滇新班章庄园大树春茶，拼配2017年秋天昔归秋茶。这个配方，均为顶级茶拼配；去年秋天的秋茶并不算贵，班章庄园是自己的基地，肉烂在锅里，构建了自己的核心竞争力；让七星磅礴保持非常出色的状态。

二  倾系列

倾心以景迈古树为基础原料，适度调整新班章、班盆原料，构建香气饱满、骨架不散的拼配茶。

倾城，强调厚重，以布朗山苦茶系老曼峨为骨架，加以调整；力量感突出。

倾国，考虑到原来主要配料刮风寨茶王树的原料价格上涨，拟采用附近白沙河、冷水河一带原料，结合迄今不为人所知的国有林原料拼配而成，后者比例拟超过60%，在九分柔和之中也有一份力量。

我很担心，未来的茶会没有骨架，所以在拼配茶里都会有一些硬朗的东西加入；这跟本人性格有关。

三  藏系列

藏金，邦东古树春茶，这个毋庸再谈，最具性价比的大树茶。

藏锋，冰岛周边古树春茶，这个与往年相同。

藏易，易武三线春茶加上二线古树秋茶，拼配而成（目前暂时不出售，陈化后出售）。

四  印级与号级系列

印级，今年拟推出紫印，新老拼配，今年和前几年的原料，苦底较重，回甘速度来得更快。

生肖饼，2018年春茶拼配，力量稍弱，香气较佳，适应面广。

号级，乌金、黄金、白金号，择机选料，备料待用。

或许，在艰难的时刻，更能体现拼配的水准。而最终产品，仍需我在遍尝各地山头茶后，再耐心选料调制而成。

每一个产品，思路决定一切。普洱茶的竞争，已经进入下半场，不再有所谓的蓝海，有的只是赤裸裸的红海，资本和资源，入场或者退场，判断就在顷刻之间。大滇在2018年的策略，越加清晰。我们制茶的出发点，将站在风口浪尖上，永远把最热门的茶区奉献给茶友。

第一   顶级茶区的制作

班章、冰岛、昔归、薄荷塘、天门山、刮风寨茶王树、凤凰窝、白茶园、湾弓、同庆河、百花箐等。大滇在2018年的制茶阵容，更加庞大。易武茶区以匹夫领衔四十多人的队伍，昼夜不停加工，日处理鲜叶量峰值达到2吨；负责勐库茶区的瞬息，暂调易武，负责天门山、刮风寨等地的制作；邦东昔归一线，以夏宇为首的团队在工作；勐海、景迈一带茶区，以茶厂厂长陈意负责。

顶级茶区作为当红产品，自带流量。通过顶级茶区的跟踪，我们也可以更准确掌握消费者的动向和行业方向，通过无利润操作，让更多爱好者可以品饮到顶级好茶；而这样的口碑，将抵消我们在广告端的支出。

第二  潜力茶区的制作

大滇将进入大量囤料阶段。这是2018年显而易见的变化，这个历史性的时刻，标志着价值洼地的寻找，基本上变得无比艰难，也难以发掘。2018年的价值洼地，就绝对价格来说，并不算低，而更多只是考虑到未来还有很大的上涨空间而已。

我们在重新定义赢利模式，坚定不移的把新茶当做广告茶来做，而把未来留给了存料和库存。在茶山暴涨时，老茶卖新茶价甚至低于新茶价仍可获得比较可观的利润，将是我们做空新茶的主要方式。为此，我们募资成立了基金来收购潜力原料，对冲未来茶价的上涨或者下降。

这个变化，将意味着所有新茶的上涨，将给库存老茶创造出新的空间；而新茶的销售，将更多的是一公斤老板以及影帝影后的作秀。各种茶王、茶后大行其道的背后，普洱茶市场上的数千吨班章冰岛将迅速升级为数千吨班章王、班章后、冰岛王，茶山高端茶的真实销售量，一定会大幅下降。

                  大滇飞扬于2018年4月2日