江阴非物质文化——长泾烧饼

人民群众

长泾烧饼，产自江阴的中国历史文化名镇——长泾。老街小巷深处的烧饼店，浸润了数百年的水桥缠绵，光影流年，被列入了江阴的非物质文化遗产。轻轻咬上一口，荠菜的爽、豆沙的糯、猪油的香、饼皮的脆，混和起来就是久违的儿时美食体验。

沿着明清街，踏在微微有些凹凸的石板上，儿时的记忆似乎就在眼前。还未走到烧饼店，一股香味便已遥遥传来。闻香而去，我们终于见到了在巷子深处的烧饼店。映入眼帘的首先就是“长泾烧饼”四个古朴的大字，苍劲有力又显得那么亲切。店老板郭阿姨对我们非常热情，当即表示为我们做新鲜的烧饼。

看着郭阿姨娴熟的揉面，加馅，成饼，我们不禁为她的手艺所震撼。这是需要多少年的锤炼才能到如此熟练的程度啊。

很快，新鲜的长泾烧饼出炉了。我们迫不及待地就要去烤盘里抓，郭阿姨赶紧把我们的手拍掉，用纸细细地将烧饼包好递到我们手中，并嘱咐我们小心烫。拿着烧饼，我先仔细地观察了一下烧饼的外皮，脆而不焦，闻起来更是香气扑鼻。一口咬下去，烧饼的外皮既松又软，而且非常地薄，烧饼中的馅立即就进入嘴中。豆沙，荠菜和猪油在齿间停留，除了美味我已想不到第二个词来形容我的感受。荠菜的爽、豆沙的糯、猪油的香、饼皮的脆，混和起来就是久违的儿时美食体验。

烧饼滚烫，却温暖了我的心窝。吃完烧饼，像个孩子似的用手抹抹嘴，和朋友相视一笑，一种情绪回荡心头，有回忆，有依恋，更多的，是唇齿间的余香。转身抬头，阳光似乎更好了呢。

随风飘逸

一方乡土一方特产。

编织美丽

写的不错