|
在易武住宿，仍然是满房，只有去朋友家的私房去住。茶山依然人满为患，看不出萧条的样子。历年认识的茶商，仍然在各山头各寨子秀合影。
当然，搞笑的事仍然很多。比如薄荷塘的33棵大树，就有分别来自全国不同区域的几家茶商说被自己收了。大家都在微信上发表：当天去薄荷塘，正好遇上采摘33棵大树，正好就全部收了，运气真好！类似的，还有各地的单株，各种小范围内的茶王，如果简单累加，实际生产出的各种单株，应该是产量的几倍几十倍。
单株作为一种神秘的产物，是存在的。在我有生之年，我对着毛主席发誓，我从没有出钱买过单株。多半是茶农送我的，因为我整片地的茶都买了，茶农选摘几棵树单独采了送我。同一家人，同一片地，不同单株，各种各样的味道都有。然而，当我们聚焦于所谓单株的时候，剩下的99%以上的产量怎么卖？大滇致力于制造可以复制的茶，单株，显然不可以复制和传承，因此，不在考虑范围之内。当然，同一片地几十棵或者几百棵树采的单株，也是可以考虑制作的。事实上，大滇所有生产的茶都是采单株制作而成，只不过把几万棵单株混合在一起而已。
在古六大茶山，今年的发芽情况大体相近，现在大树古树仍然仅仅有少量采摘。我目测许多茶区要在10天后达到高峰期。而攸乐山的茶，算是整个六大茶山最早的。所以，这里集中了许多茶商，寨子里传说某单株卖到了2000元一公斤的天价。自今年始，外来茶商增多，要求改变混采的诉求越来越多，改变的方式是提高大树茶鲜叶的价格到150元-200元一公斤。我们乐见这一改变，然而，茶农更愿意混采，全部卖完。目前，攸乐山大约5个厂家的初制所，都是签约到农户，包销全年产量，茶农按照厂家的要求生产。作为大滇来说，我们也是除了少量采摘大树外，其他仍然沿袭传统混采。与其他茶区不同的是，亚诺寨子的新种茶园很少，因为没有那么多适合的空地。而周边的寨子，因为海拔较低，前几年橡胶的价格好，都种植了橡胶林。亚诺的村民都很自豪：前几年，他们去帮人家割胶，现在，人家来帮他们打工采茶。
易武人满为患，攸乐基本上被几个品牌的初制所控制，剩下比较热闹的茶山就是倚邦和蛮砖了。倚邦因曼松而出名，而实际上，曼松贡茶的产量非常非常少，曼松的大树，我也是呵呵了。小树仍然是最为靠谱的选择。而在倚邦老街周围几公里的古树，才是大滇真正的目标。我们多年选择这一茶区的茶树，树够大够老，够典型。价格仅仅相当于曼松小树茶。两者之间，我毫不犹豫选择这个。蛮砖村委会，有许多寨子，品质也各有千秋，我们仍然计划把蛮砖的茶分级为4-6星来做。4星以大滇自有基地小树为标杆，而六星则精选特殊位置特殊大树制作，希望能够带来惊喜。顺便说一句，五星蛮砖的大树比例在95%以上，这只是因为当地习惯分开采，而我们选择的这个寨子，也是大滇历年在茶山经历中最为诚信的寨子之一。是不是100%，我不清楚，只是为了保险，打了个折扣而已。
革登和莽枝，古树茶产量少，外界去的人更少，大体上还是原来那几家在收。革登的茶曾经在某年斗茶大赛拿了第一名，因此，茶农言语之间充满了优越感，但不可否认，茶质优良。莽枝茶涩稍重，相对其他茶区来说，知名度更低一点。许多茶商来莽枝收茶，只是为了了一个心愿，这一生，终于把六大茶山的茶做齐了。
曼撒茶区，茶质厚重带苦底。我喜欢这个地区的茶，丁家寨家边茶、曼撒茶、一扇磨、香椿林。丁家寨家边茶叶不错，只不过现在大树也变少了，似乎变成了某些弯弓茶。收不收，是一个问题。曼撒茶区的小树茶，许多是古树砍了重新发芽长出来的茶，非常非常棒。同样的茶放到易武，叫做古树，而在这边，叫做小树。因此，重仓。
当然，还有张家湾，汉族丁家寨，这些茶区的茶，我只能在4月中下旬去碰运气了。现在的价格无法让人接受，或者他们对自身茶的品质和市场行情不懂，远远比茶质更好、名气更大的茶区贵，所以，每年积压许多春茶实属正常，是内行茶商4月底5月去扫货的首选。
OK，好茶是需要抢的。据说，今年的市场状况是很差的，但是到了名山名寨，你会忘了这是经济低迷的时候，只见红红的人民币漫天飞舞。
今年土豪都去哪了？都在古六大茶山了。当然，不一定会买很多。但是，中国最牛叉的真理你也知道：来都来了，总要带一点走！
大滇飞扬于2016年3月30日
| 
雷达卡
发表于 2016-4-2 18:40
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发