泡茶，看似简单，并不简单！

谷德

泡茶简单吗？简单！
投茶、注水、出汤、斟茶，这就是泡茶的全过程。
那为什么看似简单的流程，不同的人泡同一种茶却有不同的滋味呢？
看来，泡茶，并不简单！

泡茶看似很简单的一件事，其实很不简单。越是简单的事，越不容易做好，也就越不简单。

在泡茶的过程中，每个人的心境不同，心性不同，泡茶的动作不同，泡出来茶汤的口感也各异。

一个人喝茶，随手抓一把茶叶投入杯中，加水，茶味太淡了，就多浸一会儿；茶味太浓了，少放些茶或多添点水即可，喝的是一种随意；

朋友聚在一起喝，摆起茶具正儿八经地泡茶，讲讲品茶感受，人生感悟，也许还会深入探讨一下茶道，喝的是一种感悟。

有的人泡茶，茶具叮当作响，注水匀茶时亦茶汤四溅，足见其性格毛燥，做事大大咧咧；

有的人泡茶时全神贯注，有条不紊，可见其做事把稳，自信十足。一个简单的泡茶，却看出了人的个性。

泡茶时，对水温、投茶量、出汤时间、泡茶手法都有要求，不同的人对这些内容的把握又各有差异，因此，不同的人泡同样的茶泡出了不同的味道。

泡茶，用心做好了就是修身养性，简单不屑去做就只是泡茶。

用心泡好茶呢，茶也会用心回报你。这也就很容易解释很多人泡茶好喝的原因了，因为他们用心泡茶。

泡茶要有恭敬心和平常心，不论你多么熟悉这茶和茶具，不论你泡的是名茶还是很普通的茶，每次泡茶时都要有一份恭敬心和平等心，每一次斟茶，做到心随水，水随心；茶的好坏并不重要，重要的是你对待茶的心态。

每一次泡茶，与其说是你在是品茶，不如说是茶在检验你的心境与修养。

以茶为师，以茶为戒。你怎么对待茶，茶汤释放出来的就是什么味道。刚开始喝茶时，我们每个人似乎都是茶的师傅，常对茶指指点点，只有茶无语，静静地承受；只有茶无语，默默地释放。如以茶为师，我们可以学会坚忍；如以茶为戒，我们可以学会包容。

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米兰花儿开

泡茶真是不简单

谷德