【吃货的终极梦想】关于米其林那些不得不说的事儿

左耳听歌

    朋友圈里一堆堆的自称吃货的女汉子，如果你只听过舌尖上的中国，却不知道米其林，千万不要说你是一个吃货！

    米其林，是法国的一家轮胎制造企业。当我们听到“米其林餐厅”时，按照我们汉语的习惯，就是指米其林公司旗下的餐厅。其实，米其林餐厅的全称是“米其林星级餐厅”，这些餐厅本身与米其林公司没有任何关系，米其林既不参与餐厅的创办，又不参与餐厅的管理。它们之所以会被冠上“米其林”的名号，是因为这些餐厅得到了米其林的评级。简单来说，米其林是一个机构，是一个称呼。

左耳听歌

【米其林有五星级吗？六星级？】

    米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻，一旦检查完毕，该监察员在随后的若干年里都不可以再出现在此餐馆，以确保下一次检查的公允。而且监察员必须自己掏腰包。以至全世界现今也只有【106家】米其林三星级餐厅，其星级评鉴分三级：

一颗星 ★：是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；

两颗星 ★★：餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅；

三颗星 ★★★：是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。

左耳听歌

【中国大陆有木有米其林餐厅】

中国唯一米其林三星餐厅：雅德

中国唯一一间拥有米其林三星的法餐厅，就是它。

　　虽然有些人一直弄不明白，做轮胎的米其林为什么要做饮食指南。1900年米其林轮胎的创办人出版了供旅客在旅途中选择餐厅的指南，名叫《米其林红色宝典》，此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝，被看成欧洲的美食圣经，后来它开始为法国的餐馆评定星级。直至后来，全球高级餐厅都梦寐以求拿到这三颗星。

　　这三颗星有多重要？名厨Alain Zick因他的餐厅从三星被降为二星而自杀，看看，这是能闹出人命的荣誉，足见权威性。

能拥有这三颗星的餐厅究竟什么样？

　　雅德并不是一副金壁辉煌样，白色、米色和红色的装修色调，看样子想张扬优雅倒不太像让人看到满眼奢华，当然，雅德德三种色调都是经过仔细推敲德，白色寓意“简洁”，米色寓意“高雅，而红色寓意”“愉悦”，餐厅的心意就这么大片铺开。当然，这些心意都来自餐厅主人，两位米其林三星级厨师。

左耳听歌

【中国大陆有木有米其林餐厅】

中国唯一米其林三星餐厅：雅德

中国唯一一间拥有米其林三星的法餐厅，就是它。

　　虽然有些人一直弄不明白，做轮胎的米其林为什么要做饮食指南。1900年米其林轮胎的创办人出版了供旅客在旅途中选择餐厅的指南，名叫《米其林红色宝典》，此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝，被看成欧洲的美食圣经，后来它开始为法国的餐馆评定星级。直至后来，全球高级餐厅都梦寐以求拿到这三颗星。

　　这三颗星有多重要？名厨Alain Zick因他的餐厅从三星被降为二星而自杀，看看，这是能闹出人命的荣誉，足见权威性。

能拥有这三颗星的餐厅究竟什么样？

　　雅德并不是一副金壁辉煌样，白色、米色和红色的装修色调，看样子想张扬优雅倒不太像让人看到满眼奢华，当然，雅德德三种色调都是经过仔细推敲德，白色寓意“简洁”，米色寓意“高雅，而红色寓意”“愉悦”，餐厅的心意就这么大片铺开。当然，这些心意都来自餐厅主人，两位米其林三星级厨师。

左耳听歌

餐厅内部的高雅设计

　　雅德整体布局有一种空旷的感觉，一走进去就能体验到那种突如其来的安静，也很温馨。也许是因为每张餐桌上都放了一只特别的容器，里头插着盛开的玫瑰或马蹄莲，使得空气里洋溢着淡淡的清香，心情也就自然而然舒放了。

　　店内通用设计高雅的皮椅，软软的很有弹性，坐上去很舒服，感觉没有一般的西餐厅那么刻板，这一点显得很人性化。另外红色玻璃掩映，豁然可见一个开放式的厨房，可以让食客直接看见厨师的制作过程，这一点设计也很人性化，大讨客人欢心。


雅德外景



雅德餐厅一角

左耳听歌

雅德餐厅推荐的菜品

　　雅德的菜肴，给人的总体感觉就是非常精致，红酒的品味选择很独到，还有专业的服务员耐心地给客人推荐各种菜式，非常周到。

　　提拉米苏的每一层原来是可以如此分开来摆放的，硕大草莓的外皮用细碎的白砂糖稍稍粘了一层，几颗桑葚浇上浓浓的酱汁，一根手指饼干，一小团奶油幕丝，搭配在一起，造型雅观，色香味三绝。


龙虾马铃薯沙拉



青苹果鱼子酱冰砂

TIPS：
地址：上海黄浦区中山东一路18号外滩18号6楼(南京东路口)
电话:021-63239898
营业时间：10:30-22:00
人均消费：800元
可否使用信用卡： 可以
服务费：10%
可以无线上网：可以
可否使用停车位：可以
周边标志建筑：外滩历史陈列馆

左耳听歌

手也发酸了，肚子也发饿了，明天继续

贝贝.

上海的这家好像没有经过米其林认证过 至少在米其林官方是查不到的 但是这家主厨也是老板 是从米其林三星出来的

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楼上的是吃货中的战斗机，内幕都知道

夏小天

无锡恒龙里的那家鼎泰丰,好象也是米其林星及的吧
反正我知道香港的那家是肯定的~~