茄子鸡蛋饼

bettylqr · 发表于 2014-10-9 11:00

茄子鸡蛋饼的做法

1.面粉100克，鸡蛋1个www.yumanhong.com 重庆石锅

2.加水，把鸡蛋和面粉调成比较稀易流动的面糊，加入食盐4克

3.加入胡椒粉2克，茄子切成3毫米左右的薄片，植物油温烧至5成热

4.倒入适量面糊至平底锅内，摊成圆形。把茄子先在面糊里蘸一下再放在蛋饼上，这样茄片能和蛋饼结合得更牢固

5.两面煎至金黄即可www.cqzhongyou.net 水泥仓

烹饪技巧
1、虽然是鸡蛋饼，但是鸡蛋不宜多放，蛋多了，饼煎出来会很泡，缺少面饼的口感；
2、茄子切薄点既好看又容易熟；www.wandazuche.com 重庆机场租车
3、茄子不宜铺太多，否则翻面时不好操作，容易裂开。

公园1988 · 发表于 2014-10-9 11:17

有食欲

昊博瓷砖 · 发表于 2014-10-9 11:17

很有食欲感

与你相伴 · 发表于 2014-10-9 12:51

自己动手丰衣足食

放开那女孩 · 发表于 2014-10-9 13:02

看上去不错

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册

[美食DIY] 茄子鸡蛋饼