家常鱼香肉丝

bettylqr

　　所需食材/厨具
　　主料
　　猪肉(适量)胡萝卜(适量)生抽(适量)醋(适量)生粉(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)麻婆豆腐酱(适量)
　　调料
　　木耳(适量)青椒(适量)蚝油(适量)白糖(适量)鸡精(适量)料酒(适量)李锦记香辣豆豉酱(适量)
　　厨具
　　炒锅
　　制作步骤www.cqmmmy.com   重庆室内门厂
　　1  肉切丝，加1勺盐，食量胡椒粉，少许料酒和生粉腌十五分钟。
　　2  木耳，胡萝卜，青椒切丝。www.023-sk.com   重庆投影机
　　3  葱，姜，蒜，切末备用。
　　4  两勺李锦记香辣豆瓣酱，1勺李锦记麻婆豆腐酱，放入小碗中。两大勺生抽，一勺蚝油，一大勺醋，鸡精少许，一勺白糖，一勺生粉，适量水调配成鱼香汁。
　　5  国内热油，倒入肉丝煸炒至肉丝发白。www.me1718.com   超声波液位计
　　6  把肉丝拨到旁边倒入葱姜蒜末炒香。
　　7  加入调好的豆豉酱，翻炒均匀。
　　8  色泽已经很诱人啦。
　　9  倒入木耳丝，胡萝卜丝和青椒丝继续翻炒。
　　10  待蔬菜快熟的时候倒入事先调配好的鱼香汁。
　　11  大火收一下，就大功告成啦。
　　12  味道真是特别的好，老公说比饭店做的还好吃，太给面子啦。
　　小窍门：
　　不用再放盐了因为调料都已经很够味道。 腌肉事放生粉肉质会更嫩滑爽口。

浮云游子

色香味俱全

江阴小刘

虽然一直对鱼香肉丝不感兴趣,但还是得给楼主赞一个

bettylqr

江阴小刘 发表于 2014-8-28 12:24
虽然一直对鱼香肉丝不感兴趣,但还是得给楼主赞一个

谢喽

江阴小刘

bettylqr 发表于 2014-8-28 17:28
谢喽

逗逗熊

楼主很细心

老陆同志

我也常常做的，醋一定要把握好

知止堂篆刻

我从来没有做过，今晚试一下。