肉末豇豆

bettylqr · 发表于 2014-8-22 10:43

用料 :

猪肉 100克、豇豆 300克www.cqssj.net 重庆输送机
姜末 1小勺、蒜末 1大勺
朝天椒 1个、豆豉 1大勺
料酒 1大勺、淡色鲜酱油 1大勺www.cqjsoa.com 重庆复印机
老抽 1/4小勺、糖 1小勺
盐少许、食用油适量

做法 :

1. 猪肉切成小丁丁备用，带点肥的会比较香 www.cqjhxl.com 重庆心理咨询
2. 豇豆洗净沥干用手掰成寸段，姜、蒜切成碎末，朝天椒切成小圈，豆豉用水或料酒浸泡一下沥干备用
3. 热锅加一勺油爆香姜末，放入肉末翻炒到变色后，烹入料酒，再放入酱油、糖和盐调味，炒熟后盛出
4. 另起一锅放少许油，把豇豆放入，用中小火慢慢煸炒至豇豆熟软
5. 锅的中央留空，把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味
6. 再把肉末倒入继续翻炒均匀
7. 最后尝下味道，加适量盐调味即可

小贴士：

1、煸炒豇豆的时候要有点耐心，确保豇豆完全熟透。或者像饭店做干煸四季豆那样把豇豆炸熟也可以，那样比较快，只是要多用点油。
2、因为豆豉和炒肉末都有咸度，所以最后盐的用量要酌情添加。

浮云游子 · 发表于 2014-8-22 10:49

收藏了

空空盗人 · 发表于 2014-8-22 10:53

谢谢分享

放开那女孩 · 发表于 2014-8-22 12:08

我喜欢

孤枫 · 发表于 2014-8-22 12:22

天天来学菜！

老陆同志 · 发表于 2014-8-22 14:11

长豆吧

与你相伴 · 发表于 2014-8-22 15:07

不错

bettylqr · 发表于 2014-8-22 17:31

我每天发的都是我想下班回去做的

左琳右李 · 发表于 2014-8-23 17:08

喜欢这个菜，不过我不太人做，等什么时候有时间，也来试试

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[美食DIY] 肉末豇豆

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