散装花生油为什么比小包装的要香？

我爱妻儿

散装花生油的浓香令人馋涎欲滴，但你知道它为什么这么香吗？这要从花生油的加工工艺说起。
散装花生油之所以会更香是因为压榨过程中高温作用下一系列的化学反应，从行业角度来看，这种直接从植物中提取没有经过精加工的油叫作'毛油'，事实上这种油达不到食用标准，为了达到国家标准确保食用安全会应该还要有有一系列的脱色脱臭的精加工程序，在这个过程中花生油的香味会有很大的散失。
另一方面，由于散装油没有精加工程序，油中难免会残留一定数量的花生肉残渣，而这些残渣遇到高温的铁祸，又极易生成致癌物。

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如今的偏这地带，穷山僻壤地区都是吃毛油的。