桂花糖芋头

云天河 · 发表于 2013-9-14 08:39

选地方产的上等芋头的芋籽，去皮、洗净、放碱，烧至芋籽呈紫红色时再转为火焖，放入红塘和甜桂花，煮沸即成。

具有芋艿酥烂、色泽鲜红，甜汤鲜洁、香味四溢等特点，是老少皆宜的应时小吃。

又到桂花飘香时，好这口的小伙伴嘴馋了没~

云天河 · 发表于 2013-9-14 08:39

秘诀是要加碱，否则没有红色效果

汉堡烤猪手 · 发表于 2013-9-14 08:40

芋头煮甜了能吃不

无线网络 · 发表于 2013-9-14 08:40

我和我小伙伴们都流口水啦

云天河 · 发表于 2013-9-14 08:40

汉堡烤猪手发表于 2013-9-14 08:40
芋头煮甜了能吃不

不要太甜吧，很腻的，一点点甜味就好

云天河 · 发表于 2013-9-14 08:41

还有那个剥皮，学不来，弄得手很痒，还是让菜场大妈们处理好再拿回家

壹佳仁 · 发表于 2013-9-14 08:42

又到桂花飘香，可以做桂花酒酿汤圆

浮云游子 · 发表于 2013-9-14 08:45

目前还没开

云天河 · 发表于 2013-9-14 08:47

浮云游子发表于 2013-9-14 08:45
目前还没开

已经开了

云天河 · 发表于 2013-9-14 08:48

壹佳仁发表于 2013-9-14 08:42
又到桂花飘香，可以做桂花酒酿汤圆

就是不好意思去弄桂花，哈哈

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[美食分享] 桂花糖芋头